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开了37年！宁波这家小店最近开始忙了，每天做1000公斤！有人特地赶过去买，价格……
宁波有句老话：清明麻糍立夏团。这种宁波春天里的时令点心，可以从清明一直吃到立夏，承载了很多人的家乡记忆。
北仑柴桥下龙泉村，有一家开了37年的麻糍工坊，别具风味的柴火麻糍，开始飘出阵阵清香。
最好的时节已到，这周，正是他们制作柴火麻糍的第一周。
师傅们正忙着挑柴烧火，蒸制粳米。工坊门口，李阿姨早早赶来排队：“听说这周开做，就赶紧来了！每年都馋这口柴火麻糍。”
76岁的梅金昌是这家工坊的主人，他一直坚持用传统制作技艺。他说：“柴火烧制的麻糍，有独特香味。”
用柴火蒸制粳米
眼下，梅金昌师傅的工坊每日都会从凌晨3点持续忙碌到下午5点。据介绍，作为季节性美食，麻糍的制作时间从春分前后开始，一般不超过20天。
梅师傅工坊里的麻糍品种多样，有纯味、艾草味、乌饭味等，每斤价格在12元至15元，每日至少制作1000公斤，整个周期产量超2万公斤。
这一口香甜软糯，既让人们尝到传统美食的魅力，也为当地乡村经济带来新活力。
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来源 甬派编辑 陈颖芝 审核 吕荣
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