有一种水果

相信很多深圳人都爱吃

它长得不咋滴

但吃起来却十分脆嫩清甜

▽

荸荠（马蹄）

不过

小新要提醒各位吃货

荸荠虽甜

但也要小心“病从口入”

近日

“广东卫生信息”“健康广东人”

相继发布提醒

荸荠不能生吃

小心感染寄生虫

有一女子就因为爱生吃荸荠

体内长出了2条活虫……

一起来关注详细情况

27岁的王女士平日里

最爱生吃荸荠

常常买来一袋吃得停不下口来

自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时甚至痛到彻夜难眠，虽然王女士凭直觉认为应该和自己的饮食习惯有关，但考虑到腹痛症状来得并不频繁就没有深究。

直到一周前腹痛的症状突然加剧才发现情况不对，家人赶紧将她送至医院治疗，然而结果却震惊了所有人，提示可能是肝内胆管乳头状肿瘤。

接诊的医师结合患者病史，最终将病因锁定在了寄生虫感染上。

随后医生为王女士安排了手术，在手术过程中，医生切开王女士的内胆管后，只见两条带口吸盘的扁平状寄生虫在管内肆意蠕动。

至此真相大白

原来导致王女士反复腹痛两年

的真凶是寄生虫姜片虫

真的是要裂开了

这画面不敢想象……

那么荸荠为何会有寄生虫？

在什么样的情况下会吃下寄生虫？

吃到寄生虫对人体会有什么影响？

……

我们接着往下看

荸荠多种植在水田里，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。

姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。

图源：健康广东人

当用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。

其吸盘发达、吸附力强，可使被吸附的粘膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、点状出血、水肿以至形成溃疡或脓肿。

更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。儿童感染后还会影响身体和智力发育。

姜片虫感染和急性食物中毒不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。

此外，荸荠皮上还携带了其他有害、有毒的生物排泄物和化学物质。

那么问题来了

荸荠还能吃吗？

答案是——能的！

不过要注意方法～

下面这些方法

哪种最安全呢？

一起来看

▽

• 削皮吃 

即使削皮，也不能100%保证安全，因为削皮过程中姜片虫可能会二次污染到荸荠内部，肉眼无法看到虫卵。

• 盐水泡一下再吃

盐水浸泡并不能杀死寄生虫。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才会死亡。

• 煮熟后吃

姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以将荸荠尽量洗净煮透后食用，才更安全放心。

图源：健康广东人

另外提醒大家

除了荸荠

还有菱角、茭白、莲藕等

水生植物容易附着姜片虫

同样不建议生吃

应煮熟后再食用

同时

这些大家爱吃的食物

也要小心喔！

1

醉蟹、生或半生的溪蟹、蝲蛄

寄生虫：肺吸虫

寄生结果：寄生到人体可出现咳嗽、咯血、痰带腥味、呼吸困难等症状，如果移行到大脑还会出现走路摇摇晃晃、癫痫甚至瘫痪。

2

鱼生

寄生虫：肝吸虫

寄生结果：主要引起肝脏损伤，出现肝区隐痛、肝脏肿大、消化不良、食欲减退、腹痛腹泻等症状，严重者可能发生肝硬化、腹水甚至死亡。

3

生吃蝌蚪、田鸡（民间偏方），喝生水

寄生虫：裂头蚴、原尾蚴

寄生结果：可以入侵人体多个器官，造成相应症状。比如眼部炎症、虫爬感、失明、皮下结节或肿块、下肢瘫痪、大小便失禁等。病症危害巨大，而且较难治。

4

福寿螺，凉拌生螺片

寄生虫：管圆线虫

寄生结果：主要侵犯中枢神经系统，引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重时可致残、致死。

5

未熟的黄鳝、冰镇黄鳝

寄生虫：颚口线虫

寄生结果：颚口线虫在人体内移行，走到哪里，就祸害到哪里。严重时可导致癫痫、瘫痪和脑疝。

食材在70℃以上加热4-5分钟才能杀死颚口线虫，爆炒、汆烫的加热时间或温度不足以及简单的蘸醋、酱油、柠檬汁或醉制都杀不死它们。

6

未熟的牛猪肉

寄生虫：绦虫、旋毛虫

寄生结果：出现腹部不适、肌肉痛、消化不良、腹泻或体重减轻等症状，绦虫有时会从肛门逃出来，导致肛门瘙痒。

最后再次提醒大家

为了避免寄生虫感染

切记不吃生的食物

食材处理生熟分开

处理生食后彻底洗手喔！

敲重点！

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