人道素菜丨素食行业的封面
昨日小暑
戊戌年五月廿四，
2018年7月7日 11点41分，小暑，
二十四节气之十一。
小暑时期的养生要注意合理饮食，以清淡为佳。宜多食用荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻等材料煲成的汤或粥，多食西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜等蔬菜和水果。
也有人将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三果”。“三花”指金银花、菊花和百合花，“三叶”是指荷叶、淡竹叶和薄荷叶，它们都适合冲泡成茶。
“三豆”是指绿豆、赤小豆和黑豆，中医称之为“夏季灭火器”，能清热降火；“三果”是指西瓜、苦瓜和冬瓜。
看的出来小暑节气养生重点在肠胃，这段时间多吃素食就非常适合，吃小饕今天就要向各位小伙伴强烈推荐——人道素菜，一家来自于台湾的大型素食餐饮公司。
坐落在上海静安寺旁愚园路上的人道素菜，是集早点、简餐、咖啡、饮料、西点、烘焙、汉方料理、自助餐、中西式点餐、豪华套餐、商务套餐、现代特色包房、大型宴会于一体的综合性、立体化、多功能的素食企业。
台湾人道素菜的特色就是“广”。在那幢造型古朴、别具一格的楼房分为五层楼的格局，足以让每一位茹素者都能找到自己心仪的素菜：一楼主要是快餐以及人道烘焙坊；二楼是中西式单点精美菜品；三楼是多国素食自助餐；四楼是适合商务宴请的高端包房；五楼还可以承接诸如佛化婚礼这样的大型宴会。哇，人道素菜为食客们考虑的太周全了，总有一层适合你！接下来吃小饕分别给各位介绍下每一层楼的专属特色。
一楼
一楼主要是以快餐为主，供应几十种素食烩饭、面条还有素火锅，因为离静安寺近，有许多人礼完佛后就会到这里吃一份素餐，另外还有周围的一些写字楼的白领们也会在这里用午餐或晚餐，人均40元。
咖喱时蔬饭
素食小火锅
除了快餐部分，一楼还有人道烘焙坊，烘培坊的小林师傅亦来自台湾，已经有20 多年的烘培经验。“我们采用葡萄发酵的菌种提炼酵母。”根据小林师傅的描述，从培育菌种、两次和面发酵、整形至烘烤出炉，每一个面包都要经过约10 天的漫长生命旅程。“其中光是培育菌种，就要花上一周的时间。”而在这一周的时间中，需要烘培师傅时刻关注菌种动态，不能有半点疏忽。
品种丰富
口感极佳
这样的成本看似高昂，但却收到了极佳的反馈。招牌的紫米条每天可以卖掉上千个。遇到节假日，人道素菜的烘培坊基本处于水泄不通的状态。新鲜出炉的面包一出炉，没过多久，都会被一抢而空。因为新鲜天然酵母面包的美味活性在4至6小时间。如果不能及时吃完，必须通过隔水蒸或者烤箱烘烤的方式恢复其口感。这样的复原会打一定程度的折扣。人道素菜培养的一大群回头客显然深谙此道。
如同烹制素菜一样，素面包中能使用的材料同样非常局限。但由于烘焙的特殊性，有些产品无法避免蛋奶。对此，人道素菜选择了向食客们坦白，并提供了多种选择。在所有的烘焙产品的货架上，都有“全素”“蛋素”和“奶素”的成分标示以及“原味”“微甜”或“微咸”的口味指示。
二楼
人道素菜二楼是点餐式的中西餐主题素食馆，有150种菜品供食客们选择，而且食材、摆盘、口味都很用心，得到了食客们的一致好评，各位小伙伴们赶紧往下看：
二楼素菜馆虽是大厅，环境非常优雅，座位布局错落有致，位置距离不是很紧凑，邻桌讲话也听不大见，适合家庭，朋友聚会，人均110元左右。
三楼
人道素菜的自助餐在上海素食餐饮界绝对具有权威性，为何这样说呢？因为人道素菜多年前刚进入上海时，就是在千年古寺“龙华寺”旁推出了人道素菜自助餐，当时它的诞生就引起了上海素食餐饮界的轰动，丰富新颖的菜品及美味可口的菜肴获得许多回头客的好口碑，进而吸引更多食客慕名而去。
所以现在三楼的人道素菜自助餐继续它的经典传承，品质更上一层楼，200多种自助餐菜品供大家选择。
如此经典的人道素菜自助餐吃小饕建议各位一定要去体验一次哦，中午178元/位，晚上198元/位；周六、日全天198元/位。
四楼
考虑到有些食客有商务宴请的需求，人道素菜四楼是高端大气的包房，更具私密性，菜品都是位餐，而且更精致，每位388元起，另有588元/位、788元/位、888元/位。
吃小饕猜在如此高雅的环境下被宴请的宾客心情一定十分美丽吧~
人道素菜四楼恭候您的大驾光临哦！
五楼
五楼是专门举行婚宴的，菜品的设计与摆盘更显热闹与喜庆，为喜结良缘的金童玉女送上深深的祝福！
五楼收费标准：10人/桌，3000元/桌、3500元/桌、3980元/桌、5000元/桌、6000元/桌。好啦，想办素宴的新人们赶紧看过来吧：）
人道素菜本着：环保、绿色、健康的持久经营理念。聚传承与研发于一身。是素食行业集大成者，多达数百道精美素食均源自于精选的食材，精湛的技艺。多年来公司一直强化服务社会意识，培养大国工匠精神。
人道素菜的目标：成为素食行业的封面
人道素菜的宗旨：以人为本 诚信立业
好消息
人道素菜
现在起二至五楼可以在吃货一族上订位啦!
二楼：人均110元；
三楼：中午178元/位晚上198元/位
周六、日全天198元/位；
四楼：388元/位、588元/位、
788元/位、88元元/位；
五楼：10人/桌，3000元/桌、3500元/桌、
3980元/桌、5000元/桌、6000/桌。
地址：上海市静安区愚园路151-157号。
素食指数：蛋奶素。