每天8万吨鸡蛋、16万吨牛奶，奇迹是这样诞生的！

你知道吗？

中国人每天要消费

8万吨鸡蛋、16万吨牛奶

蛋和奶

作为性价比最高的蛋白质来源

是人们餐桌上的两种重要食材

曾几何时

一颗鸡蛋、一杯牛奶

还是难得的珍馐美馔

而如今

早已成为百姓的寻常饮食

那么

中国是如何满足

如此巨大的消费量的？

中国蛋奶产业

还有多少“实力”不为人所知？

往下看，一同了解↓

鸡蛋也有淘汰赛？

这里是中国蛋鸡核心种源基地

蛋鸡育种专家吴桂琴

在这座基地里

一待就是十多年

为了选育出一只

产量最高、品质最好的原种鸡

吴桂琴和团队要运用13000多个数据

从近200万只原种鸡中优中选优

“通过提高选种的准确性

把携带有优秀基因的

产蛋数多，蛋壳质量好

蛋的内部质量也好的个体选出来”

选出原种鸡只是完成了第一步

曾祖代、祖代、父母代、商品代

一只原种鸡经过不断扩大繁育

一直到第四代的鸡蛋才能被端上餐桌

这个过程耗费的时间往往超过十年

小小的鸡蛋

凝结着无数育种人员的心血

也收藏着粮食安全的“密码”

2012年

中国国产蛋鸡品种的

市场占有率仅为30%

2021年

这一比重已经升至70%以上

打破了国外对高产蛋鸡种源的垄断

奶牛也有五星级待遇？

吃着“营养餐”

配着“试睡员”

住着“星级套房”

……

你能想到这是生活在

安徽省蚌埠市五河县

4万头奶牛的生活日常吗？

在这座亚洲单体养殖规模

最大的牧场里

营养师王海东

对奶牛日常起居的关照

是全方位的

奶牛冬天喝热水，夏天喝冷水

每天休息14个小时以上

这些都是硬性规定

甚至连奶牛休息的铺位

他都要充当试睡员

亲自感受一下才放心

王海东还要保证奶牛

每顿摄入12种营养成分

粗饲料、精饲料合理搭配

为此，牧场配备了

12台饲料搅拌设备

每天24小时不停运转

满足奶牛的进食需求

在这座牧场里

每头奶牛的年均牛奶产量为12吨

达到了全球奶业发达国家的水平

近10年来

中央财政共投资59.6亿元

用于支持奶牛标准化养殖场建设

截至2021年

中国奶牛存栏数

由高峰时期的1231万头

下降至1094万头

牛奶产量提升至3683万吨

增长超过22.3%

这一减一增

彰显出中国奶业提质增效

取得的巨大进步

奶牛也有中国胃？

燕麦草

富含蛋白质和粗纤维

由其加工成的干燕麦草

可作为奶牛饲料的重要组成

紫花苜蓿

干草蛋白质含量高达22%

最适合做奶牛泌乳期的饲料

长久以来

中国需要大量进口这些优质饲草

为了改变这一状况

近十年来

我国相继出台粮改饲

振兴奶业苜蓿发展行动等

一系列政策措施

鼓励在适合种优质饲草的地区

推广饲草

2016年

河北省邢台市威县开始集中连片

专业种植优质饲草13.8万亩

牧场场长曹景佩

与饲草企业签订订单

对订购的饲草全程监管

自己控制饲草的收割时间和品质

“这个草的质量还是非常好的”

曹景佩手里抓着一把燕麦草

兴奋地说道

“这批牛是完全吃国产燕麦草长大的

比往年牛的品质还要好

国产的粗饲料品质

完全可以养出优质的、健康的牛群

不比外国的草差”

如今，在这座牧场里

优质的国产饲草

正在逐步代替进口饲草

成为奶牛的基础饲料

种好草，养好牛

“十三五”期间

中央财政每年专项支持

饲草产业发展的资金约22.8亿元

今天

在内蒙古和广阔的西部草原上

也兴起了一片片饲草种植基地

大型旋转喷灌系统

在草原上培育出一个个巨大的圆形牧场

像一张张绿色的唱片

长达数百米的自走式旋臂所到之处

饲草生机勃勃

一颗鸡蛋、一杯牛奶

三餐美食、小小餐桌

折射出中国蛋奶产业

蓬勃向上的力量

也反映了我国实现

仓廪殷实、餐桌丰盈的伟大奇迹！

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9月12日（星期一）18:20档

总台央视综合频道CCTV-1

《端牢中国饭碗》之《蛋奶充盈》