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2023年3月28日
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挖到一枚神奇水果,高甜流心,仿佛浓缩热带果汁!
Original
企鹅市集
企鹅吃喝指南
2023-03-25
一直以为,黄金百香果已经代表了百香果界的巅峰了,直到今年吃到这一颗,不论是香气、甜度,还是多汁程度,都秒杀以往吃过的所有百香果!!
一切开就满室流香,比普通百香果明显更浓更甜。甜度
高达17-18度
,甚至比黄金百香果还要再高一点!
普通百香果,甜度大约在13度。这一颗的甜度是目前所有品种里最高的。
出汁率也惊人地达到了
70%!
几乎是普通品种的
2倍
,也是目前所有百香果中之最。嗯,真的好卷......
挖开时都惊了:外皮兜着满满的金黄色汁水,果肉都几乎是浸在汁水里的,简直就是一碗天然的百香果汁嘛!
右边是我们的百香果,肉眼可见的更多汁......
吃起来
甜嫩柔滑,像在吸一枚天然小果冻
,甜中穿插了一丝明亮鲜灵的微酸。怕酸的同事表示,这是少有的,不用拌酸奶和蜂蜜也能吃完一整个的百香果hhh
香气也与众不同!以前吃的百香果,一般都偏向菠萝、芒果、芭乐这种热带水果香,但这一颗则带着一丝
罕见的蜜桃香甜
,有那种饱满的蜜感~
这颗百香果界的卷王,叫
金都3号
,是两年前刚培育出来的新品种,市面上还比较少见,吃过的人不多。
目前产量还很低,我们合作的果园每天现摘现卖,但数量确实有限,
每日仅能发300份嗷!
问了果园,这批果子现在最是好吃,我们只挑风味最巅峰的时间来卖,大概只能吃到4月第一周。
虽然也有不少平台在卖,但价格比较参差,和我们这一颗相近规格的,分分钟要30+元/斤了。
但我们和广西一家厉害的供应商谈到了很好的价格:推文期间
76元/3斤
(单果有
75g+
)
,5斤装更划算,只要
109元
,相当于20出头一斤!
金都3号比普通百香果更耐放,常温能保存约2周,丝毫不担心吃不完。
快来点击拥有👇
或复制口令后打开淘宝:
47¥TyThdQs1ijG¥ :/
这一颗百香果,真的很不简单:
“
产量极少的新品种,
产自培育它的果园,品质更佳
金都3号,是紫皮百香果和“满天星”百香果杂交选育的新品种,2021年才刚培育出来。
方方面面,它都出类拔萃:
不仅个头比一般百香果要大,可食率达到60%以上,果肉也更大粒饱满,甜度、出汁率都更高,而且因为有独特的蜜桃香气,又被成为“蜜桃百香果”。
你看,切开能流出这么一大滩汁!如果是普通百香果,这种流心状态表明果子已经坏了;但金都3号本身汁多,这样流汁属于正常情况。
但它产量极低。目前只有广西、云南少量果园在种植,全国也就500亩,年产量只有常见台农1号百香果的
1%
。
虽然是个全新品种,产量又低,但因为比一般百香果好吃一大截,这两年卖它的平台也不少。那为什么在我们这里买?
最关键的一点:
我们直接帮你找到了培育它的果园。
也就是说,你们吃到的这一颗,来自全国最会种金都3号的那群人,品质当然更靠谱、更稳定!
目前国内的所有金都3号,种苗都来自这家果园。
据说百果园也每年向他们买上百万株果苗呢。
果园在广西南宁,种植百香果已经有10年,技术和经验都非常能打,是广西政府认定的“农业合作示范基地”。
他们还聘请了多名台湾农业专家,并且与广西农科院合作,培育出了不少新品种。金都3号就是其一,从培育到现在稳定出产,前后历时整整5年。
这些心血换来的,除了更优的香气、风味和口感,还有更长的储存期。
一般百香果常温顶多能放一周,但
金都3号能常温保存至15天,冷藏还能放1个月,
很适合囤在家里慢慢吃。
“
先进农业设备精细种植
出品更稳定
我们合作的这个果园,不仅走在新品种研发和培育的最前端,而且在种植的精细度上,也堪称业界楷模;)
百香果
全程有机种植
,明确规定不允许使用农药杀虫,因此只用物理防虫措施,比如布置防虫网、防草布等,吃起来更天然安全。
百香果对湿度、温度要求高,因此采用
大棚种植
,更好地保护果子们不受天气影响,从而使产量、品质都更稳定。
不像绝大部分水果,树龄越老,果实风味越浓郁;百香果是新苗结出的果子风味更好,因此果园
每年都会换一批新苗
,确保每批果子都浓甜好吃。
百香果的枝条蹿得飞快,很容易就长到层层叠叠,遮掩住果实,影响授粉和糖分积累。但因为修剪枝条人工成本很高,很多果园其实不会专门修剪。
而我们的果园,为了让百香果晒到更多太阳,同时保证产量,会定期修剪枝条,人工授粉,成本相当高,真的很舍得砸钱了......
百香果是后熟水果。采摘时,只采
7成熟以上
的果子。要先通过专业的流水线机器分拣,品相较差的统统剔除;然后人工打包时进一步精挑,只要个大饱满、色泽漂亮的果子。
最后百香果到达你们手里时,刚好8-9成熟,依然只只圆润饱满,不皱皮。甜度也逼近巅峰,切开直接吃,香甜鲜嫩汁水丰沛,好幸福好满足哦......
“
甜美多汁香气盛,
怎么吃都好吃!
再来强调一下:这颗百香果真的太多汁了,建议
从顶部开个小口挖着吃or用吸管吸
,不要从中间切开
,不然汁水真的会流一手!
(每箱配赠
2个切果勺+3根大口径吸管
,非常方便~)
气泡水里倒入百香果肉,就能随手做出一杯香香甜甜的水果茶。
拌沙拉时淋上一勺,像这道小酒馆里千篇一律的burrata,都变得更有灵魂了!
最近还喜欢往冷萃咖啡里㧟小半个,让咖啡多了一抹更鲜灵的酸甜~
(顺便推荐下新上的
企鹅吃喝×治光师冷萃咖啡液
,有红樱桃的甜美,和百香果的香甜还蛮搭的!)
这大概是最香甜多汁的百香果
快来点击拥有👇
或复制口令后打开淘宝:
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最后放上几个小tips:
1. 百香果果皮变皱不是变质,而是果实内部水分蒸发,果肉自然退酸的过程。出现些微褶皱时再吃,甜度会更高哦。
2. 金都3号百香果品种特性,成熟后内部果肉容易液化,非变质不新鲜,建议可以顶部切一个小口用吸管吸食。
3. 请将百香果放置于阴凉避光处常温储存;也可以将百香果洗净,用保鲜膜一个个单独包裹,放入冰箱冷藏。
4. 运输过程中,果实表面的水滴蒸发后可能会形成少量雨斑,不影响品质和食用。
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