西芹炒草莓、哈密瓜炒鱼……厦门一高校食堂火了!
西芹与草莓、菠萝与肉类、
哈密瓜与鱼肉、葡萄与玉米粒……
这些看似毫不相干的食材
经过混搭创新后,成了一道新菜
近日
集美大学一食堂将水果入菜
推出了一批新颖菜式
引发众多网友的关注
还称其为“春日限定款菜品”
水果炒菜,大家反响如何?
有人叹息自己“毕业早”
有人则充满好奇
想要探寻这奇特的混搭菜品究竟是何风味
昨日中午11时
集美大学万人食堂一楼自选窗口前
摆放着的
草莓炒西芹、菠萝炒肉、哈密瓜炒鱼等特色菜
不禁让人眼前一亮
菜品色彩丰富
路过的学子们纷纷停下脚步
掏出手机拍照打卡
食堂阿姨透露:“这系列水果炒菜每天都卖得飞快,特别是菠萝炒肉和草莓炒西芹,不到一小时就空了!”还有一位打菜大叔观察到:没课的学生也会提前到食堂来买这些特色菜。
将水果“入菜”
大厨要花不少工夫
“草莓炒西芹里的草莓得买本地的,相比丹东草莓,本地草莓个头适中,炒的过程中不容易烂。”集大饮食服务中心万人餐厅一楼的苏经理笑着说:“这系列创新菜品我们3月底就推出了,目的就是让大家在春暖花开的季节里,吃得更加开心、更加有食欲。不过,这水果炒菜可是限量供应的。我们还会根据时令水果不断更新菜品!”
自集美大学的水果炒菜系列“登场”以来
这些创意菜品便在
学生们的微信朋友圈、微博、小红书等
社交平台频频亮相
“小红书”app截图
大家对此的评价可谓是五花八门
↓↓
有的赞不绝口,或者表示想要尝试
有的则持保留意见
部分网友表示
只能接受菠萝炒肉这样的组合
然而,集美大学的很多同学
却对草莓炒西芹情有独钟
为学校的创意点赞
记者也品尝了多道菜品
草莓入口酸酸甜甜
与脆嫩的西芹相得益彰
整道菜给人一种清新爽口的感
而菠萝炒肉则带有浓郁的汤汁
味道独特
此前
厦门和外地各大高校食堂也推出过
哈密瓜炒苦瓜、油炸芒果、
菠萝炒蛋、甘蔗炒排骨、
哈密瓜年糕牛肉粒等创新菜品
从事学校餐饮行业6年的李先生认为,高校不断创新菜品,一部分原因是外卖市场对食堂运营带来了竞争压力,食堂希望通过推出特色美食,吸引更多学生。“应季水果入菜还能为学生补充维生素。”李先生说,许多学生因不愿花时间清洗、切割水果,导致日常维生素摄入不足,水果炒菜还可适当弥补。
记者:张玉榕 实习生:周子琪 视频剪辑:蓝齐
编辑:杨欣 值班主任:蔡萍萍
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