查看原文
其他

美好食间丨立春:​一二三四五六七,万木生芽是今日

上海黄浦 2023-03-16



“一二三四五六七,

万木生芽是今日。”

北京时间2月4日10时42分

将迎来二十四节气中的立春

值此时节,

大地逐渐苏醒,万物开始复苏,

“间泮游鱼跃,和风待柳芳”。



所谓“一年之计在于春”,

春天是生长的季节

万物勃发,春暖花开

也是埋头努力、默默耕耘的季节。



丨立春三候丨




  • 一候东风解冻


立春之日,袅袅东风轻抚脸庞,大地开始解冻,春就在冰雪中静静地孕育着生机。




  • 二候蜇虫始振


立春五日后,沉睡一整个冬季的虫类慢慢苏醒,迎接崭新的开始。



  • 三候鱼陟负冰


再五日,水底的鱼群感知到温暖而游至水面,此时冰冻似融非融,鱼儿们争相着破冰而出。



丨立春吃“春”丨


  • 咬春 


一些地方有立春时“咬春”(吃生萝卜)的习俗,大家都相信立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。



  • 春饼 


民间有立春这天吃春饼的习俗。清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。”


旧时,立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜茁壮。



  • 春卷


除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。


这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为:面粉和成浆状,放些许在平锅底,用文火烧,时时旋转平锅,制成薄如蝉翼的春卷皮,然后包馅卷成长筒状,两头以面糊粘住,以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。




丨立春养生丨


俗语说“百草回芽,百病引发”,春天万物萌动,各种致病细菌、病毒也随之生长繁殖。春气候特点是以风气为主令,《黄帝内经》说:“风者,百病之始。”万物始生和气候多变,乍暖乍寒,加之春天阳气升,人体腠理处于舒张状态,体虚之人易感邪得病。


那么在立春时节,小编向大家介绍一些养生注意点,为一年的健康打下坚实地基。



  • 避风寒


根据气候的变化及时增减衣服,不要过早减掉冬衣。年老体弱者换装尤宜谨慎,不可骤减。要适当“春捂”,“春捂”应“下厚上薄”,且要有度。出汗后应及时擦去,切勿吹风贪凉。


  • 慎起居


“肝属木,应于春季”,“人卧则血归于肝”。立春时应早卧早起,规律起居,即便晚睡,也要在晚上11时前上床,每天保证6-8小时的睡眠,养精蓄锐,以适应春天活动较多的需要。


  • 调情志


春属木、与肝相应,中医认为肝气升发,喜条达,主情志,因此立春养生首先要护肝养肝,关键就是保持心情舒畅。人们应当顺应自然界生机勃发之景,多多运动,可以根据个人身体状况选择一些节奏和缓的运动项目,如散步、慢跑、放风筝、太极拳、易筋经、八段锦、五禽戏等健身术,或不太剧烈的球类运动等,将身心融入大自然之中,天人合一,修身养性,强健身体。



  • 节饮食


因春季、肝脏均属“木”,同气相求,春季人体肝气常常偏旺,异常强盛会伤害属“土”的脾脏,饮食应减少助肝的酸味食物而增加补脾胃的甘味食物。如谷米、红薯、土豆、山药、鸡蛋、鸭蛋、鸡肉、鸭肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、红枣、栗子、蜂蜜、胡萝卜、菜花、大白菜、蘑菇等均为春季适宜的甘味食物。而像橙子、山楂、柠檬、橄榄、乌梅等酸性食物,在春季食用时则要适可而止。可以适当多吃温补阳气的食物,可以抵御风邪,如葱、蒜、香菜、韭菜等。春主生发,不宜大补,尤其是不可多用大辛大热之品,如人参、鹿茸、附子等益气助阳药,也要少饮白酒、少食羊肉,以免助阳生热生火。



丨立春食疗丨


立春人体阳气始生,最易感风寒。今年立春又与元宵节相连,因此避免不了“荤油重口”。打浦桥街道卫生服务中心的医师们为大家准备了一道立春食疗方——杏仁茶,不仅清爽解腻,还能润肺止咳,预防外感,正适合初春时节食用,一起学起来↓



一日之计在于晨,一年之计在于春。立春,一年最美好的开始。愿春暖花开,蓬勃生机;愿每一个人,平安健康!


编辑 / 张姗

制图 / 蔡嵩麟

视频 / 打浦桥街道卫生服务中心

资料 / 新华视点 中国中医 环球文摘

转载请注明来自上海黄浦官方微信


     黄/浦/进/行/时      

1.踔厉奋发,携手同行,黄浦区举办各界人才新年音乐会,向各行业翘楚致以新春问候!


2.心理疗愈小锦囊丨来自原生家庭的伤害,该如何应对?


   JOIN US   

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存