说节气 | 小雪:独试新炉自煮茶。学做黑芝麻糊,送故宫日历!
“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”
《月令七十二候集解》
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小雪
Light Snow
小雪由来
节气简述,及其名称含义。小雪,是二十四节气中的第20个。进入该节气,中国广大地区西北风开始成为常客,气温下降,逐渐降到0℃以下。大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。
小雪三候
“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。”“虹藏不见”
由于气温降低,北方以下雪为多,不再下雨了,雨虹也就看不见了。
“天气上升地气下降”
天空阳气上升,地下阴气下降,万物失去生机。
“闭塞而成冬”
天地闭塞而转入严寒的冬天。
气候特点
此期间气温、光照、降水,以及对于农业的影响。小雪阶段比入冬阶段气温低。 到了小雪节气,意味着我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪,一般雪量较小,并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强,暖湿气流又比较活跃的话,也有可能下大雪;南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,已呈初冬景象。
节气文化
节气相关的诗词谚语,古人寄情于景,往往传神地描画出各节气特别的美好景致。【诗词】
夜泊荆溪
唐·陈羽
小雪已晴芦叶暗,长波乍急鹤声嘶。
孤舟一夜宿流水,眼看山头月落溪。
初寒
南宋·陆游
久雨重阳後,清寒小雪前。
拾薪椎髻仆,卖菜掘头船。
薄米全家粥,空床故物毡。
身犹付一歃,名字更须传?
和萧郎中小雪日作
唐·徐铉
征西府里日西斜,独试新炉自煮茶。
篱菊尽来低覆水,塞鸿飞去远连霞。
寂寥小雪闲中过,斑驳轻霜鬓上加。
算得流年无奈处,莫将诗句祝苍华。
【农谚】
节到小雪天下雪
小雪封地,大雪封河
小雪雪满天,来年必丰年
小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。
节气食谱
这一时节的一道食谱黑芝麻糊材料与制作相对简单,自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。在黑芝麻糊里加入核桃,营养更佳。
功效
黑芝麻糊是一款传统的养生小食,可以滋养身体、补充热量、乌润头发 。
用料
黑芝麻
核桃仁
糯米粉
做法
将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)
烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状
糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用
将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉以2:1的比例调匀
将核桃仁也同样焙熟,打碎,拌入芝麻粉中
食用时,用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。可根据自己的口味加入白糖
小贴士
芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当,比较容易氧化变质。因此,保存芝麻食品时,最好采用密封的方法,并存放在阴凉的地方,避免光照和高温~
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食谱图文出处:下厨房
二十四节气
立春 · 雨水 · 惊蛰 · 春分 · 清明 · 谷雨
立夏 · 小满 · 芒种 · 夏至 · 小暑 · 大暑
立秋 · 处暑 · 白露 · 秋分 · 寒露 · 霜降
立冬 · 小雪 · 大雪 · 冬至 · 小寒 · 大寒
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