突然爆火！一份38元卖到断货！医生：根本没用……
当中药和冰淇淋相遇
会碰撞出什么样的味觉火花？
近日
一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品
备受追捧，甚至卖断货
话题#中药冰淇淋一份卖到38元#
冲上热搜
当冰淇淋加入中药材后
就拥有了“养生”概念？
它是否真能做到美味养生两不误？
38元一份的中药冰淇淋火了
近日
上海一家新开的冰淇淋店推出
“药膳冰淇淋”
吸引了众多顾客排队购买
热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、
烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等
常常一上线就卖断货
店员介绍
店里主打草本Gelato（意式冰淇淋）
使用复方草本制作冰淇淋
尽量还原中药味道，但并不苦涩
适宜大众口味
店内冰淇淋共有16种口味
双拼（120克）的冰淇淋售价38元
三拼（150克）的冰淇淋售价45元
菜单显示
每种冰淇淋融入了中药草本元素
并宣称有草本功效
如“桂圆红枣米浆”能安心宁神
“八仙果”能化痰止咳
“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等
此外
冰淇淋的顶料也可以加中药
东北长白山人参每份12元
冬虫夏草每份18元
店员介绍：
会直接加人参或冬虫夏草在冰淇淋上
有不少消费者表示：
“口味确实还原中药”
“很有创意”
不过也有不少人质疑
明明吃中药的时候
医生都会叮嘱不能吃冰
这次直接中药冰淇淋
是不是有点“朋克养生”？
医生：没有养生功效
事实上
中药跨界食品领域
不算是特别新鲜的事
近年来
从中药茶饮、中药面包
再到中药冰淇淋
“中药+餐饮”正在以一种新奇的方式
迎合时下的养生理念
成为新的流量密码
图源：微博网友@能不能给我一口呀
成都市中西医结合医院治未病中心主治中医师王楷认为，在中医里面有药食同源的说法，如果食物中只是少量添加，可能治疗的效果并不明显，只能起到安慰剂效果。但是像广州的凉茶，本身是温热、常温的，或者将中药材做成糕点、粉剂也是可以的。
首都医科大学附属北京中医医院健康管理部副主任医师王一战表示，中医强调辨证论治，不同体质的人适宜的中药配方不同。虽然中医有“药食同源”的说法，但中药加食品是否符合这一理念，以及能否在保证食品安全的基础上发挥其药用价值，有待考证。
“尽管中药咖啡、中药冰淇淋以及奶茶雪糕等形式，受到了年轻消费者的欢迎，但是养生效果因人而异，有些人可能并不适合吃，吃完这些食品以后可能会感到不适，甚至起到相反的作用。”王一战提醒，中药成分的安全性特别的重要，包括是否有毒副作用，是否适合长期食用，以及是否适合特定的人群，比如孕妇、儿童、老年人等都需要评估。
广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添表示，很多中药材特别是药食同源的中药材，合理用于食疗药膳，或做成健康食品，的确能起到很好的保健养生作用。但如果是做成中药奶茶、中药咖啡则更多是噱头。
一方面，这类饮品所含的药材成分可能是微乎其微，另一方面，有些中药成分不宜与茶或牛奶合用。“使用传统的炖汤、蒸、炒，或打粉冲调、榨汁等简单做法，可能是更佳的膳食方式。”
养生在于平时饮食有节、起居有常。专家表示，如果一边暴饮暴食、昼伏夜出，一边又想通过吃几顿中药餐饮来养生，是不现实的。
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中药冰淇淋、中药奶茶
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来源｜中国新闻网 央视网 南方日报
人民网科普 成都市场监管等
成都发布编辑丨文思瑶
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