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非典型的2019年餐馆周体验

鲁德莫宁 纽约Gnome看世界 2019-12-09
转眼已经是2019年的夏天了,因为很简单的原因,已经两年没有再参与过餐馆周活动的搅和了。两年间各类新餐馆层出不穷,大多也只是听朋友谈论他们的体验中过过嘴瘾(耳瘾?更确切的表达?)而已,不怎么得以亲身体会,幸好,美食不是我的工作。然而这个夏天有朋自远方来,恰逢夏季餐馆周,让我能够抓住这短短的几周有一些小小的新的体验。

因为地点方便的原因,也因为我颇有一些懒得研究,第一站又走向了Ai Fiori。

“有朋自远方来 餐馆周乎”


还是同样的配方,同样的面包,同样的布置。



前菜点了这两个我已经想不起名字的菜了,已经不再有两年多前那种惊奇的感觉了。面包有点硬,温泉蛋还凑合,汤有些酸不啦叽的加上某种香料比芥茉还要刺喉咙的味道,我想没有人是不会来救我的吧。



好了伤疤忘了疼的我不知道为什么又点了个不是意面的虾做主菜,十分一般。意面倒还是味道不错,只是不加量还要加价的松露很是不能让我欣赏,吃起来颇有点铅笔屑的感觉。


尤其是远方来的朋友表示,还是国内中餐好。



幸好甜点被国内同学说层次很丰富,有味道,替纽约食物扳回一程。



分量不大但吃过后站起身来,分明也还是感到了岁月的重量在腰间。


宜将剩勇追穷寇,在激起的斗志下又约上了餐馆周的第二弹。原本是一家因为地理位置而定的某日料,后于某2019餐馆周推荐文章诱使和朋友对菜单的检视对比下,改到了另一家新加入餐馆周活动的餐馆。让我马后炮的评价的话,一个如果没有发生会很遗憾的决定。


这家Mifune at New York也是主推日料,据某公众号推荐文所说是一日料三星主厨和一法餐三星主厨合伙所开,估且信之。可惜店不如其名不是吃米粉的。



甜品上来,就感受到了满满的日法混血。法式料理的份量,加上各种日式料理的材料,十足的让我们对是否能吃饱产生了深深的怀疑。味道也有点一般,感觉是继承了法料和日料分别的缺点。什么西式的酸汤里加了几个萝卜,什么温泉蛋中一些西式的香料,什么萝卜片上的鱼籽和鸭腿肉,味道中规中矩,不是很出彩。


然而



主菜的份量诚意满满,每份都配上了完整的一套日本套餐,点赞。两种不同的猪肚子肉(五花肉吗?),肥瘦相间,初入口时很香。不过都有点太油,如果作为点缀吃两块的话还是非常不错的味道,但是一整盘吃得我快油死了。烤鸡蛮清新的,是好的鸡肉。 傻希米套餐是最大的亮点,不光是摆开来气势十足,好看,味道很不错的生鱼片配上两份不一样的米饭,一份鸡蛋丝白米饭,一份蘑菇加超级好吃开胃的醋饭。份量不错,味道也很赞,看来应该是本店的主打之一。



甜点是抹茶焦糖布丁,也是日法融合。味道很好,抹茶的清淡配合单独自己一人会有点太甜有焦糖,甜而不腻,恰到好处。


这家店 OK!


最令我惊喜的意外发现是,午餐还有纽约好多一般法餐厅都没有的confit de canard,直接导致了我和师弟三约午饭而不成的故事,全因我下定决心要来试一试这一道令我魂牵梦萦的巴黎街头家常小菜。


这道菜在纽约之前吃过的几家法餐,和盛名在外的本来准备要去的La Sirene(但是因为发现菜单上既没有鸭腿也没有兔肉和青蛙腿而放弃)的菜单上都没有。在唯一一家有这道菜的小店中也是颇为失望。所以,成为了这么多年我的一块心头肉肉上刺。


但是,坚持是会有回报的

 

时隔一周,虽然师弟临时有事不能来午餐,但是还是坚持自己一个人来Mifune吃了这心心念念的烤鸭腿。

 


份量是一如既往的有诚意。拿起其中略小的那只鸭腿,一股焦香扑面而来,我的眼眶不知怎的便有一些湿润了,一口咬下去,外焦里嫩,肉腌制入味得也很好,看上去很肥也并不油腻,控制不住的我已经热泪盈眶。

 

也许快十年前巴黎街头的味道已经模糊,也许这真的是接近当年的味道的。这都已经不再重要了,这支鸭腿在那一瞬间仿佛将我带回了当年,那个午夜在巴黎漫步的文艺少年。

 

墙裂推荐,来体验我记忆中巴黎街头的味道。


言归正传,回答有朋友问的下次餐馆周该吃哪家的问题。正解是一定要趁着餐馆周的机会,尝试尽量多的平时几乎一定不会尝试的各种新菜色,尤其是贵的,即使是名声在外当盛名难副的,也可抱着我来过的心态一试。俗话说得好,不走过整片森林,如何能知道那颗最美的树你曾经看过呢?


至于真正的美食,对自己味口的,那是应该要随时兴起就可以去品尝一番的。莫待空折枝。


比如,一不小心把朋友圈的存货翻炒完了,明天我应该说些什么故事了呢,吃粉吗?


后记:今天发文晚了一些,草稿昨晚其实早就打好了,但是在发愁接下来写啥呢(要正经从头开始写了),挣扎了一番要不要今天先蹭下最近的热度能拖一天是一天,最后还是在摸不到的良心驱使下(其实是实在懒得现写蹭热度文章)决定还是先发这个吧。做一天和尚撞一天钟。








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