死亡率高！深圳官方提醒：千万别吃！！
春季气温回升
部分地区雨水渐多
野外的小蘑菇
又开始露头了！
🍄🍄🍄
在野外喜欢“尝鲜”的朋友
是不是又蠢蠢欲动了？
小福一搜
在广东，吃毒蘑菇中毒的朋友
还真不少
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为预防野生毒蘑菇中毒事故发生
深圳市市场监督管理局
提醒广大市民朋友
不采、不买、不食用
来源不明的野生蘑菇！
01
毒蘑菇种类与分布
毒蘑菇种类繁多，全世界已知的毒蘑菇超过1000种，我国已报道的毒蘑菇约100种。在我国最常见的4种毒蘑菇中毒类型是：肠胃炎型、肝脏损伤型、溶血型和神经精神型。
中毒的症状
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
中毒预防
深圳市疾控中心提醒：
目前还没有快速准确识别
蘑菇是否有毒的方法
珍爱生命，远离野生蘑菇
不采摘：目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，踏春郊游期间，不管是山上还是路边草丛中的野生蘑菇，市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
不购买：勿在路边摊贩购买个人采摘售卖或来历不明的野生蘑菇，对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，不要偏听偏信、轻易买来食用，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
不食用：要避免野生蘑菇中毒事件，关键在于不食用来历不明的野生蘑菇，别贪一口鲜而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇，民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，学校食堂、集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇，防止群体性中毒事件发生。
常见毒蘑菇
白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”——鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3-7月均可生长；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。
它主要损害肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统，但不同类群的鹅膏属毒性各有差异，包括有肝脏损害型、急性肾衰竭型和神经精神型。
它们都含有肽类毒素，主要损害肝、肾等器官，症状表现与白毒伞相似。其中包括——
▶ 灰花纹鹅膏
▶ 拟灰花纹鹅膏
▶ 裂皮鹅膏
▶ 假褐云斑鹅膏
在坪山碧岭发现有大量假褐云斑鹅膏，食后10分钟至6小时内可能会恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
▶ 粉孢牛肝菌
在凤凰山、碧岭、梧桐山都有发现，中毒后有消化道反应、有些会引起神经精神症状。
▶ 丝盖伞
在梧桐山登山路边发现，含有神经精神型毒素，中毒后瞳孔缩小、流汗、口鼻分泌物增多等。
05
这些传言都是骗你的！
吃蘑菇中毒的新闻，每年都数不清，但还是有无数人为了一口鲜美而冒险。其中一个原因是民间有很多“大神”，自认为掌握了一套识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀。
这些秘诀在网上一直有流传，但其实都是坑！
颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
深圳市慢性病防治中心
雷伶刚医师表示
万一真不小心中毒了
可以进行以下自救
06
蘑菇中毒，如何自救？
立即拨打120急救电话，前往医院治疗。
催吐，让中毒者大量饮用温开水或淡盐水，把手指伸进口腔刺激咽部催吐，排除体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质吸收。
饮用少量糖盐水，补充体液，防止反复呕吐导致脱水、休克。
防止窒息，对昏迷的中毒者避免人为催吐，容易引起窒息。
为中毒者加盖毛毯保温。
保留蘑菇样本，供专业人员救治参考。
雷医师提醒大家
一旦出现食用野生蘑菇中毒的情况，无论轻重都应尽快就医，避免延误治疗时机。
尽管网上流传着各种鉴别蘑菇是否有毒的方法，但是没经验的人还是不要自采，否则极其容易误采、误食毒蘑菇。
另外，购买蘑菇时，最好是到正规的商场购买。
一图辨别有毒菌类
错误烹饪野生菌或误食毒菌
很可能带来致命危险
看下面一组图
教你辨别有毒菌类
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编辑 | 张碧茵
校对 | 郑芳、魏鼎、王建交
审校 | 董芳君
监制 | 余治国
信息来源 | 深圳市市场监督管理局、深圳卫健委、深圳市慢性病防治中心
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