【辟谣】这些“年货”谣言背后的真相，你能答对几个？
新年临近，又到了大家疯狂采购年货的时间。然而，网上流传的那些“春节餐桌”谣言，一直是大家的“心头恨”。
为了让公众打消内心疑虑，过一个开心年，小谷子为大家准备了5道考题，内容涵盖了近几年比较“火”的“年货类”食品谣言，看看这些谣言背后的真相。
你能答对几个呢？
01
“转基因蔬菜”
网上流传一份《转基因识别指南》的打油诗，内容提到了小麦、水稻、水果、蔬菜等，其中蔬菜又包括圣女果（番茄）、大蒜、洋葱等。诗中直指圣女果是转基因蔬菜。
真相：
农业部相关负责人表示，截至目前，我国共批准发放 7 种转基因作物安全证书，但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病毒木瓜。因此，打油诗中提到的水果蔬菜都不是转基因品种。实际上，圣女果（小番茄）才是番茄的原始状态，市场上的大番茄是在野生种的基础上，经人工长期选种培育的结果。
02
“翻新土豆”
有报道称，市面上出现了用神奇的药水洗过的“翻新土豆”，吃了可能会出现中毒现象，对身体健康造成不利影响，甚至致癌。
真相：
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，报道中所说的神奇药水是一种叫做“焦亚硫酸钠”的物质，它是一种合法的食品添加剂。焦亚硫酸钠处理的是土豆表面，且该物质溶于水。另外，我们吃土豆时，都会清洗、去皮。因此，正常吃土豆一般不会使人中毒。但是，焦亚硫酸钠用于翻新土豆属于超范围使用，应该严厉打击。
03
“弹力年糕”
近期，《浙江某地惊现“弹力年糕”》一文又在朋友圈流传，文称金华某地小作坊里惊现疑似“弹力年糕”。弹性很足，拉不断，怀疑是用塑料大米做的。
真相：
其实，国家食品药品监管总局早已辟谣过“塑料大米”。该谣言出现后，金华市市场监管局立即行动，抽检结果显示样品均不含有塑料。实际上，大米的种类、存储时间不同，都会影响年糕的口感和弹性。另外，塑料的成本要远高于大米，因此，塑料冒充大米是不可能的。
04
“塑料白菜”
网络流传一段视频，有人用一些像蜡和塑料的原料做成圆白菜。
真相：
实际上，这是日本人发明的制作食物模型的方法，可以用于饭店、商场展示的菜肴模型、早教或学校教育的道具、家居装饰等。况且，圆白菜地头收购价不足几毛钱，而制作这种模型的成本要高很多。用塑料做圆白菜有悖于造假者赚取暴利的“商业伦理”。
05
“染色海带”
有消息称，翠绿色海带是用色素染的，一烫就会变色。
真相：
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯撰文表示，海带属于褐藻，含有叶绿素、藻黄素等天然色素，可呈现不同色泽。新鲜海带漂烫变色是正常现象，而且通常是新鲜海带才会变色。为方便储存和运输，海带往往以干海带形式销售，食用时常需做“复绿”处理，常见方式是用氯化锌或氯化钙浸泡一下，但并非染色。
怎么样？关于谣言背后的真相你能答对几个？相信看过文章的你下一次再遇到这类谣言一定会识破。
春节期间，是蔬菜等食品需求较大之际，消费者可能会大量购买这类食品。这也给造谣者制造了“机会”，有可能抓住公众急切、敏感的心理编造传播谣言。
为防止谣言再次泛滥、扰乱公众判断，这一期的“食品辟谣小测验”你一定要让身边的人也测测哦！
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