全城打卡！抚州的顶流小吃，只有吃过才算来过！

中秋国庆“双节”期间，为满足市内外游客假日旅游需求，文昌里举办了系列文旅活动，每天吸引四面八方游客前来“打卡”，引爆“假日消费”。

在人气旺盛的文昌里，当资溪面包遇到临川牛杂时，会碰撞出怎样的火花？一边吃着面包，一边品尝牛杂，游客又会有什么样的味蕾体验。

“免费吃面包啦，大家快来品尝！”9月30日下午，在文昌里历史文化街区勤廉文化广场，不少资溪面包品牌展销台工作人员卖力吆喝，吸引了一波又一波游客前来品尝。

“资溪面包口感松软，甜而不腻，真好吃！”“资溪面包很有名，我家小孩特别喜欢，准备带些回家。”游客们品尝后，纷纷赞不绝口。

资溪面包品牌中，有三十年的老字号——资溪面包，也有享誉全国的“网红”品牌——鲍师傅糕点，还有麦香人家、麦香园、林家饼屋等多个区域性主流品牌，俘获了无数人的味蕾。

资溪面包如何做到家喻户晓、成为民众口中的“国民面包”？其传奇故事得从30多年前讲起。上世纪80年代，资溪两名退伍军人利用在外学到的技术，投身烘焙行业，从此点燃“资溪面包”的星星之火。其后，他们“亲帮亲、邻帮邻”，人数越来越多，规模越做越大。如今，在资溪县政府引导培育下，涌现出一支4万人的“资溪面包”大军，将1.6万余家面包店开到全国各地，“承包”了千家万户茶余饭后的“点心”。凭此优势，资溪被誉为“中国面包之乡”。

如何在市场上立于不败之地，创新求变、勇立潮头是资溪面包人的追求。进入新世纪，资溪投资30亿元，启动资溪面包食品产业城建设，已投产全国最大的肉松生产加工厂、年产2万吨欧式面包的面包厂，中央面包工厂全流程面包生产线平均一小时能生产出6800多个资溪小面包。资溪面包供应链条不仅供应着整个资溪面包产业的需求，还辐射江西甚至全国烘焙市场。

“新鲜出炉的临川牛杂，欢迎试吃。”世界旅游小姐于筱诺拜师成功，立即做了满满一锅牛杂向过往游客推销。“鲜香火辣的临川牛杂，果然名不虚传，够味!”9月30日晚，在文昌里历史文化街区勤廉文化广场举办的“吃资溪面包 品临川牛杂”活动，吸引了众多游客品尝临川牛杂。

临川牛杂自古享有盛名，不仅火辣辣够味，还有着深厚的人文底蕴。晏殊、王安石、汤显祖等名人非常喜欢吃临川牛杂，都曾赋诗赞誉“家乡的味道”。晏殊、王安石常用这道特色菜肴宴请同僚，俘获了不少官员的胃。因此，临川牛杂又被称为“宰相牛杂”。

为何这些名儒巨公心心念念这道家乡美食？皆因此菜鲜香、辣脆、爽嫩，且不油腻，让人在大快朵颐之时倍感身心舒爽，吃了还想吃。

临川牛杂以牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋等为主料，配以干红辣椒等佐料烩制而成。辣椒是临川牛杂这道经典抚州菜的灵魂，牛杂配干红辣椒、大蒜子等，不仅味浓鲜香，更让人辣得过瘾。要做出一碗香辣可口的临川牛杂，材料要新鲜，香料配比要恰当，火候掌控也是技术活。火太大，牛杂会变得坚韧难嚼，口感全无；火太小，牛杂又会难以咬开，无法下咽。

为唱响临川牛杂品牌，临川区积极引导，在上顿渡镇罗家巷打造了临川牛杂一条街，数十家牛杂店各具特色，繁荣着消费市场，传播着临川牛杂的美名。

“吃一块临川牛杂，咬一口资溪面包，这是辣与甜交融的舌尖盛宴。”当前，“吃资溪面包 品临川牛杂”活动正在文昌里历史文化街区火热上演，每天吸引着数以万计的游客来抚州体验一场美食探秘之旅。

资溪面包遇到临川牛杂，这是传统美食和现代美食的碰撞，擦出了不一样的火花。

吸引了大量人气。各式口味的面包，鲜香火辣的牛杂吸引了各地美食爱好者打卡文昌里，尤其是有关临川牛杂的话题，引起全国网友热议，多次登上抖音热榜。

拉动了旅游消费。“看到媒体宣传，我和朋友特意从南昌开车过来，我们都是吃货，品尝了临川牛杂，吃了资溪面包，我们四人还购买了满满一车的抚州特产带回去。”游客王芳说道。

提升了抚州知名度。“在抚州这几天，品尝了美食，感受到了热情，我要向更多人推介抚州这座国家历史文化名城。”世界旅游小姐于筱诺说道。