这碗面，香飘狮城！
4月10日—16日
苏州市在新加坡举办
“相约狮城 遇见苏州”文化周活动
进一步宣传中新合作成果
展示苏州城市形象
昆山文商旅集团旗下
昆山奥灶馆有限公司
应邀亮相其中的美食周
作为苏式面代表、昆山非遗美食
奥灶面受到诸多
新加坡食客青睐
秉持“弘扬美食文化，让世界爱上‘昆山味’”的理念，昆山奥灶馆总经理、奥灶面制作传承技艺第五代传承人张羽带队参加本次活动，将传承百年的奥灶面展现在新加坡大众面前，让中新两地共同品味舌尖上的盛宴。
▲新加坡《联合早报》对奥灶面进行了报道
借助文化周的魅力
为奥灶面的好味道点赞
苏州籍留学生
新加坡食客
面条尝起来很特别，汤底让人回味无穷。
现场还有许多食客
拿出手机或拍照记录
或发给亲朋好友分享美味
美食周期间
奥灶面每天大概供应量
在600碗左右
奥灶面是苏州的代表性面食
被称为“中国十大面条”之一
历经百年传承发展
围绕“汤浓、面细、浇鲜”特点
采用“五热一系，两重一体”的操作流程
造就了独特的制作技艺与非凡的口味
“昆山奥灶面制作技艺”
被列入“江苏省非物质文化遗产名录”
备受食客追捧的红油爆鱼面，采用肥嫩的青鱼提汤做浇，煎氽爆鱼注重下刀开料厚薄均匀，浸汁入味，葱姜提香，曲酒解腥。倒入旺火热锅的植物油中氽至嫩黄，再加葱、姜、冰糖、黄酒烩煮至棕红色即可保温待用。汤料上精心选用鱼头、鱼鳞、肉皮、猪骨、蹄髈、牛骨等十几种原料及独门特制的香辛料包，经过六个小时熬煮而成，独特的口感，令人惊艳的鲜香，无疑是对美食的完美演绎，也是对百年技艺传承的最好诠释。
此次受邀参展“相约狮城 遇见苏州”文化周是推动昆山饮食文化“走出去”又一生动体现。昆山奥灶馆将以此次活动为契机，以美食品鉴为引擎、以文化交流为纽带，持续创新研发衍生产品，不断扩大“奥灶馆”品牌影响力和辐射范围，持续打响昆山对外推介的美食“金名片”，推动舌尖上的非遗保护创造性转化、创新性发展，让昆山走向世界，让世界走近昆山。
是不是流口水啦
快来这些地方品尝吧
地址：昆山市亭林路155号
奥灶馆虹祺路店
地址：昆山市虹祺路西城后街商业广场B2区323号
奥灶馆周庄店
地址：昆山市周庄镇寒贞路16号
奥灶馆大戏院店
地址：昆山市前进中路321号综合广场B1
奥灶馆慧聚广场店
地址：昆山市开发区杨树路500号慧聚广场商业街187号-189号
奥灶馆千灯大润发店
地址：昆山市千灯镇尚书路8号大润发一楼10C号铺位
奥灶馆东部医疗中心店
地址：昆山开发区吴淞江北路22号东部医疗中心2号楼B1美食广场
奥灶馆西部医疗中心店
地址：昆山市巴城镇祖冲之南路388号西部医疗中心食尚天地商铺BS-3-2
责任编审 | 吴佳希 金燕博
融媒体记者 | 张孝亮 闵媛依 任众
融媒体编辑 | 储沁
视频制作 | 徐沁
校对 | 江慧智