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这些热门的超级食物有“平替”!家长快收藏 | 围观

人民教育 2022-07-18

近几年
网络上出现了一个新词
「超级食物」
这类食物的某种营养价值高于一般食物
并且有帮助预防多种疾病的功效


比如
奇亚籽、牛油果、鹰嘴豆
藜麦、羽衣甘蓝……

但它们不仅有营养
价格相较于常见食物也“超级”贵

当然
为人父母的一大基本修养
就是给娃花钱从不眨眼


10元一颗的牛油果?买!
20元一小盒的树莓?买!!
30元一斤的有机藜麦?买!!!

只要对娃的身体有好处
再昂贵的食物
咬咬牙也要买


不可否认,超级食物营养价值不错,富含多种维生素和矿物质,有的还富含不饱和脂肪酸或植物化学物,但它们并不是唯一可以提供这些营养素的食物。

很多常见的应季食物也可以达到类似的营养水平,价格却比超级食物低很多。

所以,给热门的超级食物找对“平替”,就能让孩子吃得又好又实惠啦↓↓

「超级食物」

VS

「平价食物」


01


「超级食物」-奇亚籽


奇亚籽原产地为墨西哥南部和北美洲地区,它营养出奇丰富,是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。

奇亚籽遇水后会膨胀、变成粘稠状的小颗粒,饱足感十足,也特别适合瘦身减肥。


「平价食物」-芝麻


夸完了奇亚籽,是时候说点实在话。其实我们常吃的芝麻,也一点儿不输奇亚籽。

奇亚籽的营养,芝麻几乎全都有。不只omega-3脂肪酸,芝麻还有比奇亚籽高出两倍的铁,更高的钙和维生素B。


02


「超级食物」-羽衣甘蓝


羽衣甘蓝原产于地中海沿岸至小亚西亚一带, 近年来在国内广受推崇,沙拉中只要加了羽衣甘蓝,价格就会上一个档次,一小包网红零食——羽衣甘蓝脆片就要几十元。

羽衣甘蓝的流行,得益于它富含的维生素 A、C、K ,纤维素,钙和其他微量元素。


「平价食物」-菠菜

「平价食物」-西蓝花


其实,羽衣甘蓝的营养成分在大部分苋科和十字花科蔬菜中都十分常见。比如菠菜、西兰花、卷心菜等都可以作为羽衣甘蓝的“平替”,营养价值根本不相上下。

甚至在相同热量下,菠菜中钾、镁等对降压有益的矿物质及叶酸、维生素K等维生素的含量还高于羽衣甘蓝。


03


「超级食物」-牛油果


牛油果又名鳄梨、酪梨,原产于墨西哥和中美洲,有着黄油一般的口感。

其最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸,能降低“坏”胆固醇,升高“好”胆固醇,有利于心血管健康。

然而,昂贵的价格让它并不亲民,很多人经常买到又硬又生的,食之无味弃之可惜。


「平价食物」-花生


从营养成分上看,煮花生完全可以和牛油果媲美,其不饱和脂肪酸含量也很高,蛋白质、铁、膳食纤维等营养素的含量甚至高于牛油果。

但煮花生水分含量低,因此热量要比牛油果高一些,吃时一定要控制好量,每天一小把即可。


04


「超级食物」-藜麦


藜麦的蛋白质含量比其他常见的粮食作物高,氨基酸组成与人体需求很接近。此外,其矿物质、维生素、膳食纤维等也比较全面,还含有多种不饱和脂肪酸。

如果只用一种粮食来满足人体的营养需求,那么藜麦是各种粮食作物中相对更好的。


「平价食物」-燕麦

「平价食物」-杂豆


尽管藜麦本身确实是很好的主食来源,但并非唯一的主食来源。

考虑了总体营养和价格之后,燕麦和杂豆的性价比更高,平时可以给孩子多吃一些。


05


「超级食物」-鹰嘴豆


鹰嘴豆是中东菜系里的常见食物,富含人体所需六大营养素,包括多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。

如今,它被宣传为“健身减脂”必备零食,但一小袋即食鹰嘴豆的价格都要十几元甚至几十元。


「平价食材」-毛豆


鹰嘴豆的营养成分并没有那么优秀,我国常见的毛豆反而营养更胜一筹。

毛豆的蛋白质、单不饱和脂肪酸、铁、钾、镁等营养素含量更高,热量更低,且蛋白质为优质蛋白质,价格也非常亲民。

因此,自己在家煮一锅毛豆,作为零食更加经济实惠。



让我们从饮食入手
 做孩子的「超级父母」吧!



文章来源|转自首都教育微信公号,部分素材来自生命时报 FoodWine吃好喝好、临床营养网
微信编辑|谭希

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