外交记忆 | 听李家忠大使讲述胡志明的一日三餐

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李家忠，1936年生，天津人。自1956年起，先后就读于北京外国语学院法语系、北京大学东语系和越南河内综合大学。1961年进入外交部工作，1994年3月至2000年7月，先后任驻老挝和驻越南大使。

在李家忠的外交生涯中，他曾四次被派到我国驻越南使馆工作，在那里度过了18个春秋，目睹了中越两国从蜜月到冷淡、从对抗走向正常的全过程，见证了两国老一辈同志加兄弟的情谊和新一代务实的作风。

越南大使邓明魁和李家忠

上世纪四十至六十年代，胡志明作为越南党和国家最高领导人，始终保持无产阶级革命家的本色。他要求越南党员干部要做到“勤俭廉正、至公无私”，自己则率先垂范，身体力行。他没有妻室儿女，没有个人存款，没有属于个人产权的住房，就连每日三餐，也十分简单。

李家忠大使

据身边的工作人员回忆，胡志明的早餐经常是一碗粥、几块白薯，或一小片面包和一杯牛奶，有时也吃一碟糯米饭。两餐正餐基本上是每餐三菜一汤。三菜中是“两咸一淡”，“两咸”中一道是瘦肉、鸡肉或烤鱼，另一道是茄子沾鱼露、柠檬汁，有时加一点辣椒；“一淡”是一盘水煮蔬菜；“一汤”则根据时令的变化，有时是白菜汤，有时是酸豆角汤。三餐中间有时喝一杯牛奶。

有一年越南粮食歉收，百姓只得在米饭中掺进玉米，胡志明便提出在自己的米饭中也要掺进玉米，与百姓同甘共苦。胡志明要求炊事员掌握好饭菜的数量，争取做到每一次全部吃光，如有饭粒掉在饭桌上，他肯定会捡起来吃掉。饭后一般是吃一根香蕉，或一个橘子，有时也吃一个苹果。

一次，厨师特意做了一道“鸡蛋肉饼”给胡志明改善伙食，心想胡主席一定会多吃一些，但饭后发现这道菜原封不动地摆在桌上。厨师感到非常困惑，又不便当面询问，便托胡志明的秘书帮助了解个中缘由。事后秘书告诉厨师说，胡主席很喜欢吃“鸡蛋肉饼”，只因那份肉饼太大，吃不完剩下一半，别人不好处理，会造成浪费，所以只好不动筷子。

胡志明在河内的故居高脚屋

胡志明居住的高脚屋没有卫生间和餐厅，连自来水也没有，胡志明每天要三次步行到主席府内的平房餐厅就餐。从高脚屋到平房餐厅的距离约二百米，胡志明说，步行去用餐也是一种锻炼。遇有雨天，工作人员提出要把饭菜送到高脚屋来，胡志明不同意，他说：“这样虽自己不会淋雨，但工作人员会淋雨，你们是愿意让一个人辛苦，还是愿意让更多人辛苦？”

1964年11月，胡志明会见中国高检代表团（前排左三为张鼎丞，后排右一为李家忠）

有人认为应该让胡主席吃得更好一些，胡志明则说，他并非不知道有更好吃的东西，但要看什么时候：“在人民还很穷、多少百姓还吃不饱穿不暖的情况下，我们在首都河内怎能忍心吃得太好？”胡主席经常嘱咐厨师要精打细算，要保证营养和简朴，保证卫生，不多不少，每餐都吃光，不要剩下。

胡志明一日三餐，从一个侧面也反映出他作为无产阶级革命家的本色与道德风范。1946年，身为越南民主共和国主席的胡志明，一次在接受记者采访时说：“我丝毫不贪图功名富贵，现在我担任国家主席，是因为接受了同胞们的托付，必须努力去做，就像一名战士奉国民之命奔赴前线一样。什么时候同胞们让我告退，我将十分高兴地告退。我只有一个愿望、最大的愿望，就是如何使我们的国家能完全独立，我国人民能获得完全自由，每个同胞都有饭吃，都有衣穿，都有学上。至于我自己，我将建造一间小屋，那里有青山绿水，可以钓鱼、种菜，终日同砍柴的老人和放牛的儿童结为朋友，与名利不发生任何关系。”这就是一个共产党人的高风亮节！

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文章来源 / 金日君

图文 / 杜辉煌

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