磨浆、煮浆、点卤、压制成型，师傅们熟练展示制作豆腐的各个环节，最后，随着压制豆腐的盒盖揭开，一盒飘满浓郁豆香的新鲜豆腐出炉了。如此生动的场景，这是3月31日记者在光明区田寮小学“非物质文化体验实践馆——豆腐坊”揭牌仪式上看到的。当天，田寮小学校领导为“豆腐坊”揭牌，并宣布“豆腐制作课”正式成为学校特色劳动教育课程，随后六年级的学生代表体验制作豆腐活动。
走进田寮小学的豆腐坊，宽敞明亮的“工坊”里整齐摆放着磨盘、滤网等各种制作豆腐的器具，文化墙上，展示非物质文化、豆腐起源以及豆腐制作流程。“这边是磨浆区，那边是滤渣区……”指导老师现场为学生上豆腐制作第一课。“我们开设‘豆腐制作课’有三个好处：一是传承性强。它是非物质文化产物，是民间千年的传统手艺，掌握该技能一生受用。二是操作性强。场地可大可小，容易开展，学生可以亲自制作。三是兴趣性强。过程简单，环节清晰，容易上手；产品直观，可尝，有趣。”叶伟平校长介绍说，“通过制作豆腐来实践小学生劳动技能教育，我们可能是全市第一家这么做的学校，这是一次探索与创新。”
据悉，此次开设的“豆腐制作课”将列为学生劳动教育考核项目。每次上课将以班为单位轮流进行，每个班分成8个小组，每个小组配套相应小石磨、桶、卤水和豆腐格等制作工具。课程安排在周三下午进行，用时大概3个多小时。课后学生还可将自己的作品带回家与父母品尝交流。学期末，学生能独立制作出一盒豆腐视为考核合格。“学校开设‘豆腐制作课’的主要目的，一是让学生从小树立劳动光荣的意识，让孩子从小热爱劳动、珍惜劳动成果；二是把劳动教育落实于日常课堂教学育人活动中；三是培养学生良好的行为习惯和食品卫生习惯。”叶伟平校长说道。当天，田寮小学的“豆腐制作课”成功开课，学生把亲手制作的豆腐带回家，引起家长们高度赞誉。范康乐家长如此评价：“学校豆腐坊的开张非常有意义，真正体现了将劳动教育落实到实处，自己动手丰衣足食！”王冰冰家长赞道：“口述百遍，不如孩子体验一回，社团课后都是豆腐高手！”近年来，田寮小学以“办精致的教育”为办学理念，以创建“3+N”特色工程作为全面实施素质教育，深化课程改革，提升办学水平的主要抓手和切入口，打造具有大湾区气质的现代化、开放性和高品质的学校。学校曾先后获得“全国优秀家长学校实验基地”“全国青少年校园篮球特色学校”“广东省棋类特色学校”“深圳市校园足球特色学校”“深圳市书香校园”“深圳市绿色学校”等荣誉称号。“通过制作一枚小小的豆腐，让学生不仅对非物质文化有更深刻的理解，在体验到劳作辛苦的同时也掌握一门技能。”叶伟平校长说道。为落实“五育并举”的重要思想，田寮小学将劳动教育融入学校教育教学活动和人才培养中，贯穿于日常课堂教学中，以更务实的举措全面提升劳动教育的地位。此次“非物质文化体验实践馆——豆腐坊”的揭牌以及“豆腐制作课”的开设，正是田寮小学针对现代城市小学生与实际物质生活脱节的特点，结合学校实际，重点探索高年段小学生劳动技能教育上取得的新突破。