年轻的咖啡师到底在想些什么?
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最近关于咖啡师的话题确实不少,这个群体到底怎么了?
这些都是前段时间推送的一些关于咖啡师的一些文章
然而为何还是一群咖啡师,认为自己能够改变世界,做着一些不着调的事,比如知识君经常吐槽的咖啡拉花,有一些甚至拉花缸堆满山,各种大神新缸,包括一些国内外的冠军缸等等,玩手冲的,手冲壶,分享壶,滤杯,甚至有些滤纸也要国外采购,而且只此不倦,咖啡师之间也是见面就是拉花PK,豆子分享,我这是那里那里的豆子,那个烘焙冠军豆,庄园豆等等,感觉自己很充足,很流弊,很懂,很专业,但事实上只是满足于自己的爱好。
1.上期的咖啡培训也是,咖啡圈突然之间也刮起了龙卷风,可惜他们培训工作室自己也知道很多东西是没有用的,比如培训完了之后,学员找不到好的工作,发现跟实际当中不实用,这样的咖啡培训难道不尴尬吗?只管杀不管埋,就是你们的做法?
2.咖啡比赛也是一年比一年多?这也是一些咖啡老司机 ,告诉我们,要出名早比赛,之前咖啡君还是觉得咖啡比赛有点推广咖啡文化这块,可是慢慢的发现居然变味了,为何?因为一些拉花比赛每次做的作图没有任何创新,而且不接地气?搞来搞去有点像咖啡豆,咖啡机,咖啡器具的推广。变化基本上没有。
3.咖啡烘焙现在也是大多数咖啡人做的比较多,买点生豆子,买个烘焙机,上几节大师课,也可以烘豆子,有些自己烘的豆子自己都不喝,你怎么卖给商家和客户,你所说的初心呢?你的心会痛吗?
4.咖啡设备比拼,这个也是一些咖啡师的比拼点,我家用辣妈,你家用诺娃,我家魔豆机EK,你家小牌子。设备确实有影响 ,但那也是每家馆子定位不同,所以用的机器价格差异,真希望咖啡师同行能在自身影响上下功夫。在产品上和服务上提升,少玩一点花哨的设备比拼。咖啡盈利各方面都做好了,后期换设备真的就难吗?
咖啡师你迷茫了吗?你知道自己想做什么吗?你的未来有方向吗?
这些问题今天你要考虑了,因为未来咖啡师可能不存在了。
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