多少年中国制造自信，被假泰国米打回原形

首先，添加的香精和色素含有致癌物质，长期食用会增加患癌风险。香精和色素的生产过程通常会使用一些化学合成原料，这些化学物质中往往含有致癌物质，通过食物链进入人体会导致癌症。其次，香精勾兑的假香米缺乏营养，不能满足人体的营养需求。香米本身富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养素，然而添加大量香精和色素会稀释其营养成分，不能为人体提供足够的营养。再次，香精勾兑的假香米可能含有过量的防腐剂、stabilizer 等添加剂，这些添加剂长期过量摄入会导致神经系统、生殖系统疾病，并导致儿童注意力缺陷多动障碍。

综上，香精勾兑的假香米不仅品质低劣，对人体还有多方面的危害。消费者应该选择品质可靠的香米，同时相关部门也应加强对香精勾兑假香米的监管力度，以保障人们的食品安全和健康。

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国产次等米的“狂飙”

事实上，早在 2010 年，央视就曝光过大米造假，彼时的 315 节目曾对违规使用大米香精、加工假香米的企业进行过深入暗访、调查。十多年过去，一切好像仍在原地踏步，违规添加香精的行为依然屡禁不止。

说到对泰国香米的伪造，就不得不提真·泰国香米。

在现代水稻种植业中，市场主要注重两大品种的培育：粳稻和籼米，泰国香米属于后者中的杰出品种，而茉莉香米又是泰国香米中的佼佼者，以其自然清香和优质口感而在米界广受赞誉。为了巩固这样的美誉，泰国农业部曾将最优秀的茉莉香米标号为 KDML105，将其列为重点保护对象。

当年泰国政府推出的防伪三板斧——“绿色原产标志”、“885 开头条形码”、“五洲公司检验”，沿用至今。

 图源：青年横财发展会

可惜的是，80 年代，泰国稻米年产仅 1800 万吨，作为重要外汇来源的香米出口产业，实际上在很长一段年岁里困在了供给能力里。尽管我国也曾努力促成泰国香米进入国内市场，如中泰铁路的「高铁换大米」项目，但，供需缺口之大，还是超出了双方的保守预期。这也使得泰国苦心积累的水稻优品率、国际市场口碑及竞争力，在许多国产次等土米的“换肤”操作之下，逐渐模糊了身份、分化了美誉度，成为“劣币驱逐良币”的受害者。‍‍‍‍‍‍‍

直到现在，‍‍我国也未出台针对「泰国香米」的国家标准，进口时统一按照国内常规大米标准检测，这也助长了本地米商家用“泰国茉莉米、泰香米、茉莉泰米、泰国特级香米”等化身面市的“底气”，拿捏了“市场苦好米久矣”的痛点。

而此次 315 曝光的香精大米 aka ‍“泰子王”二代泰国香米，又名安徽寿县永良米，为什么选择“飙了又飙”呢，或许只是因为裸米售价 2.32 元/斤，加香精则能卖到 2.4 元/斤（年销 1000 吨+）？

另一边，当逐利的经销商发觉进口真香米越来越难卖时，不由自主地便把目光移向了香精香米，只需几滴香精，本地大米就能散发淡淡的泰国茉莉香米的香味，加上泰国香米多年积累知名度使每公斤售价至少是国产大米价格的 4~6 倍，利润空间足足，何其“美”哉？

国产优质米，直不起腰吗‍

真·泰公主™败给了假·泰子王™（有多少人念成“泰王子”），这世上的魔幻现实主义不过如此，恐怕泰国公主听闻也得说声：

我真的会谢，萨瓦迪卡。

那么这个故事或者事故中，国产优质米的身影哪儿去了呢？‍‍中国有高端米吗？当然有，但在高端米的消费心智上，抢占先机的毕竟是泰国香米、日本越光米，谁让人家有先发优势呢。

遥想 7000 年前的古中国，彼时作为地球上的稻米发源地，长江流域就已经有了水稻的种植。星河斗转、世纪更迭，后来，世界最大稻米生产国之一的中国——的邻居日本，似乎成了大米的代言国度。

日本料理中，米被视为 C 位之星，如论寿司还是一碗搭配鸡蛋和酱油的米饭。日本人对米的态度之虔诚，竟然可以允许 CBD 东京银座的“Akomeya”米店，优雅地开在爱马仕旁边。

相比之下，中国大米的利润率相对较低，长期以来价格战是商战的首选策略，恶意竞争已成为常态，这样的恶性循环使得中国大米的品牌形象式微。

中国的商业环境中存在着不重视品牌，只看重规模的毛病。这个问题不是从互联网行业开始的，而是中国商界长期以来的难题。 因此，中国作为制造业大国，仍然面临着品牌羸弱的问题，在品牌建设方面，不妨从一袋良心米开始，加以改进，说好中国几千年的勤耕故事，如此才能让“中国米”这个品类在世界舞台上展现更强大的竞争力。

食安大过天‍

在今年 315 的央视暗访中，位于上海的朗枫香料有限公司的生产环境令人咋舌，随意摆放的塑料桶、贴着各种代号的香精、空气中混杂的难以言喻的气味，香料公司的郭经理对此表示自信：

“我们除了泰国香，还生产多种米香……（这里不会有老鼠）老鼠到我这里干什么，熏都把它熏跑了。”

 图源：鞭牛士

我国《食品添加剂使用标准》规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用添加剂。

敢问郭经理一句，熏得跑老鼠，是不是也熏得跑良心？

守护食安，或许仍然还是一句口号，我们真正希望看到的不仅是消费者、食客维权意识的提升，更是商家们推己及人的自律。

咱们生产人、卖米人、原料人、食品媒体人，首先也是居家过日子的普通人，我们或许不期望轰轰烈烈，但我们一定渴望的是，‍‍

一日三餐，好好吃饭。

那么就恳请全体业者，好好做米和做人吧。

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