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【健康科普 · 全国肿瘤防治宣传周5】饭菜“趁热吃”?全世界近50%的食管癌患者在中国!

健康南通 2022-01-17

4月15日~23日

全国肿瘤防治宣传周

 



2020年4月15~21日是第26个全国肿瘤防治宣传周,今年宣传周主题是“癌症防治共同行动”,旨在倡导政府、社会、个人积极行动起来,人人参与、人人尽力、人人享有,打造健康支持性环境,广泛开展防癌科普宣传,提高全社会癌症防治意识和能力,有效遏制癌症带来的社会危害,切实降低癌症疾病负担。


一说到食管癌
稍有了解的人都会不禁发出灵魂三连问
 
这个癌全世界近50%的患者在中国?!
一发现就是中晚期?!
都是烫出来的?!

 

每一个问题都戳心,事实是怎样的呢?
我们一起来揭晓。



是的,近5成在中国


江苏省发病及死亡率排前五

 

根据2018年全球癌症统计报告,全球食管癌新发57.2万例,死亡50.9万例,我国肿瘤登记数据估计的新发病例约24.57万,死亡病例18.81万例,约占全球新发和死亡病例的43.0%和37.0%。食管癌男性多于女性,发病年龄多在40岁以上。
 

另外,据近日发布的江苏省癌情数据看,食管癌在我省男性恶性肿瘤发病率和死亡率中均排第三,女性中发病率排第五,死亡率排第四。这些赫然的数字也在发出一些警示......
 

为什么一发现就是中晚期?!

 
食管癌,往往被大众所忽视,它是一个隐匿而凶险的“杀手”,大多数患者在早期没有特别的症状,当吞咽困难前去就医时,却发现为时已晚。因此预防食管癌的发生尤为重要。

食管,上接喉部,下连胃,是一段不规则管腔,里面覆盖这一层“容易受伤”的黏膜。



若食管经常、反复遭受不良刺激,就容易出现一些形态、功能上的异常,食管变硬,弹性减小,影响吞咽功能。日积月累,可能引发慢性炎症、溃疡,最终导致癌症的发生。
 

都是烫出来的?

 
吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一

常说的饭菜要“趁热吃”,还有很多人喜欢吃的麻辣烫、火锅,80度以上的热茶,这些操作就像把烫水装入矿泉水瓶,(此处自行脑补被烫得歪七扭八的瓶子......)可想而知我们食管在遭受什么。

 

通常超过50℃的食物,就会觉得烫嘴,食管可耐受的最高温度为60度,超过这个温度就会对食管粘膜造成损伤,长期吃烫食,反复伤害食管黏膜,会使其进入长期自我修复状态,发生慢性炎症。
 
可能又有人疑惑了,那我把很烫嘴的食物很快吞入胃里,就不会烫伤食管了吧万万不可!食物吞咽再快,食管是必经之路,这样做的话不仅会烫伤食管,而且没有充分咀嚼的食物吞咽后,粗糙、坚硬的质地,对食管又是一大暴击!!!久而久之,加速食管癌的发生。
 


另外,食管癌也不全是烫出来的!
 

除了怕烫,食管还怕什么?

 
1.饮酒   饮酒是国际公认的食管癌致癌因子。长期酒精刺激,会直接灼伤食管黏膜,引起癌变,另外酒精还可促进致癌物质进入细胞。

2.吸烟   烟草中含有69种致癌物质,危害可想而知。另外经常烟酒不分家的,那对食管的伤害真的是雪上加霜,这可能也是男性发病较高的原因之一。



3.爱吃腌制食物及油炸烧烤食物  腌制食物富含的硝酸盐和亚硝酸盐可能导致食管黏膜基因突变,引发食管癌。油炸、煎制和烟熏等烹饪方式也容易使食物中的胺类化合物转化为亚硝胺。亚硝胺,是公认的致癌物质,尤其与消化系统肿瘤关系密切。

出现这些症状就要注意啦!


如果有吃东西很噎、总觉得喉咙里有东西卡着经常打嗝、感觉“烧心”、声音嘶哑、心口闷涨疼痛等症状,应该尽快检查,及时就医。



另外,建议大家养成良好生活习惯,重视定期体检,注意身体情况。没病防病,有病早发现早治疗。除了上面说的,大家平时还可以多吃富含维A、维C、维E的新鲜蔬菜和水果,因为这些维生素对亚硝胺的形成有一定的抑制作用,也可以达到一定的预防食管癌的效果哦~


烫面条、麻辣烫、火锅……
为了咱的生命健康
多晾一会再吃吧


来源:江苏疾控


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