JIA 封面文章 | 四川农业大学小麦研究所郑有良和祁鹏飞研究小组 小麦高分子量谷蛋白Dy10亚基对面团特性和面制品品质的影响
四川农业大学小麦研究所郑有良教授和祁鹏飞教授为论文通讯作者；已毕业博士研究生王琰和在读博士研究生郭祯儒为论文第一作者；英国洛桑研究所HAWKESFORD Malcolm J.和WAN Yong-fang博士参与研究。该研究得到国家自然科学基金（31971939、32072054和31901961）、四川省科技厅（2019YFH0066和2020YFH0150）和英国the Designing Future Wheat strategic program（BB/P016855/1）的资助。
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https://doi.org/10.1016/j.jia.2022.08.041
Cite the article:
WANG Yan, GUO Zhen-ru, CHEN Qing, LI Yang, ZHAO Kan, WAN Yong-fang, Malcolm J. HAWKESFORD, JIANG Yun-feng, KONG Li, PU Zhi-en, DENG Mei, JIANG Qian-tao, LAN Xiu-jin, WANG Ji-rui, CHEN Guo-yue, MA Jian, ZHENG You-liang, WEI Yu-ming, QI Peng-fei. 2023. Effect of high-molecular-weight glutenin subunit Dy10 on wheat dough properties and end-use quality. Journal of Integrative Agriculture, 22(6): 1609-1617.
研究团队简介
四川农业大学小麦研究所郑有良和祁鹏飞教授研究小组一直围绕小麦加工品质开展研究工作。一、通过多年多点多品种实验，系统地调查了我国西南麦区（尤其四川）小麦加工品质的现状，证明在目前的遗传背景条件下四川更适宜生产优质弱筋小麦；二、利用遗传学、生物化学和分子生物学方法，鉴定到具有高产优质潜力的优异基因/等位变异，正解析其作用机理；三、培育优质高产小麦品种。
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