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这是一条有香味的推文→

日照日报
2024-08-31
1月18日,腊月初八
是传统节日腊八节
俗语道:
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年
腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三……
腊八节到了
过年的大幕也就此拉开了

关于这个节日,可能每个人都有属于自己的记忆,记者随机采访了几位市民,看看她们的腊八节打开方式吧!
粥香氤氲中,怀念儿时浓浓年味儿
“小米、大米、薏仁、红豆、枣、花生、桂圆、葡萄干……”1月16日上午10时,在银座杂粮区,很多市民正忙着挑选做腊八粥的食材。   
“‘腊八一碗粥,明年好兆头’。以前过腊八节很认真,说是吃了腊八粥能够御寒,往后就能顺利度过寒冬。从我记事起,腊八这天,母亲总会熬一锅腊八粥,还要提前泡腊八蒜。”提起过腊八节的经历,正在采购食材的市民范女士这样对记者说。   

桂圆象征富贵团圆,栗子象征大吉大利,五谷熬制的腊八粥既是人们对当年丰收的庆贺,也寄托了来年吉祥如意的美好愿望。   

“腊八前一夜,母亲总会事先泡好各种豆子。她说豆子硬,不好煮,所以一定要先泡一下。”范女士一直记着小时候母亲熬腊八粥的那一幕。   

“每年腊八之后学校就要放寒假了,所以对于童年的我来说,腊八是一个美好的起点,不但开启了快乐的假期生活,而且喝完香喷喷的腊八粥,想着马上就可以穿新衣、吃美食、过大年,心里就美滋滋的。”范女士说。   

从腊八开始,人们就要为春节做准备了,例如打扫房子、祭灶、写春联、赶年集、买年画、备年货等,样样都不落下。   

结婚后,范女士也像自己的母亲一样,在腊八这天为孩子们熬煮一锅细糯绵软的腊八粥,在粥香氤氲中怀念着儿时浓浓的年味儿。腊八粥不再是打牙祭的美食,而是一代又一代的家道传承和温馨暖人的亲情纽结。   

腊八节的打开方式,还有腌制腊八蒜

  “妈妈,这蒜是不是坏了?怎么都绿了?”   “哈哈,闺女,腊八蒜本来就是绿的啊!”1月16日下午,在银座风味小菜食品区,小瑶带着孩子采购了腌制好的腊八蒜。

 “回想我第一次见到腊八蒜,其实跟闺女差不多的反应,蒜瓣通体翠绿,好看是好看,但不像是能吃的样子,迟迟不敢往嘴里送。”小瑶告诉记者。   

“小时候每年的腊八节,外婆都会买上紫皮蒜,再准备两个大玻璃瓶,制作腊八蒜时,我也常帮忙剥蒜皮。”小瑶说,她还记得小时候外婆制作腊八蒜的小窍门:紫皮蒜一定选蒜瓣小的,还要将蒜瓣的首尾部切除,这样腌制起来才更容易入味变绿。

“外婆说,腊八节腌制腊八蒜,做好的时候大约就是正月初一了,过年的时候吃饺子就把腊八蒜拿出来,吃一个蒜就忍不住多吃几个饺子。腊八蒜不仅好看,绿如翡翠,而且好吃,酸甜爽口。”小瑶说。

另外有说法称,蒜和“算”谐音,这也在提醒人们,年底就要到了,有欠款或者账目盈亏,要及时计算清楚。  

过了腊八就是年
喝完腊八粥
年味就开始越来越浓了
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源:日照日报

记者:隋言晨

海报设计:马秀萍

编辑:许芮

审校:王宗敏

责编:孙立梅


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