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嘎嘣脆！超下饭的六合青萝卜干🥢
“小雪腌菜，大雪腌肉”
最近一段时间
作为区级“非遗”的老街竹镇青萝卜干
为冬日餐桌增添了一抹特别的色彩
农田间、工坊里
拔萝卜的农户喜笑颜开
腌制萝卜干的生产线“忙活”不停
萝卜干要想好吃，腌制的原料是关键。以竹镇本地特色青萝卜为原料，融合了传统工艺与现代技术腌制出的老街竹镇青萝卜干不仅色泽鲜艳，而且口感脆、润、香、甜。
竹镇青萝卜久负盛名。《竹镇镇志》记载，竹镇当地种植本地特色青萝卜（露头青）历史悠久，以此为原料制作出的小小萝卜干，作为本地特色美食，多年来穿越时空、穿越地域，以它特有的腌制酱香味，承载着本地群众对传统技艺的传承惦念，承载着乡愁的悲与喜、哀与乐。
2018年，竹镇镇竹墩社区领办合作社、开辟试验田，带领本地百姓种植青萝卜，并不断拓展延伸产业链。几年来，青萝卜基地引进了有机肥撒肥机、蔬菜播种机等机械，并建成了全自动果蔬清洗机、萝卜干拌料机、巴氏杀菌机等一批涵盖了青萝卜后期深加工全程的生产线。如今，原价几毛钱的青萝卜通过加工制作，摇身一变成为带动增收的致富产业。
老街竹镇青萝卜干虽然用料简单，但是极其下饭。搭配白粥，咸香爽口，“嘎嘣脆”的声音更是让萝卜干的滋味更上一层楼。
高附加值的“露头青”
更是吸引、带动了
众多村民加入这一队伍中来
以订单种植的形式
不断提升自家田地的“产金量”
一碟碟老街竹镇青萝卜干
就像生活中点缀着的小小幸福
平淡朴实但回味悠长
💚💚💚
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