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寻物 | 这个夏天，别买那些价格虚高的网红雪糕啦

沈林 新民周刊 2022-07-14

文 | 沈林

小时候，一到夏天，沿街路边的梧桐树下，叽叽喳喳的蝉鸣声中，总有一些老奶奶叫卖冰棍。她们的小箱子里铺着厚厚的棉被，里面是冰箱里拿出来不久的冰棍，那个时候品种很少：1毛钱的盐水棒冰，2毛钱的赤豆棒冰......超过5毛钱的品种并不多见。
随着经济的发展，老百姓对雪糕冰棍的要求是越来越高了，牛奶提子雪糕、绿色心情、大脚板、苦咖啡、三色杯、冰砖......都曾风头很盛，那些年，光明蒙牛伊利是白玉兰，梦龙哈根达斯是红玫瑰，后来高端国货品牌异军突起，现在走进便利店的冰柜区，单价10块钱以下的产品好像已经绝迹了。

图：东方ic

但不知道为什么，这么多年过去，一提到冰棍，脑海里最先浮出的，依然是1毛钱的盐水棒冰。
不是说贵的雪糕不好，但一支成本两三块钱的雪糕卖到二三十，而且商家还做成电商款、渠道款，品质都无法统一的时候，身为消费者，有一种花钱掉智商的感觉，也是难以避免的。夏天黏滋滋的午后，吃雪糕是一种刚需，雪糕怎么选比较好呢？
一个是要选正规品牌，另一个是要学会看配料表。配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的，含奶量比较有保证；蛋白质含量越高，营养价值一般就高。
哦对了，冰淇淋还分为全乳脂，半乳脂，植脂型，优质的冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂的。正因如此，去年梦龙配料表中外用料不同的“双标”行为引发轩然大波，梦龙也承认国内版冰淇淋使用了“植物油脂”，还表示用植物油脂代替动物油脂是为了“追求冰淇淋美味的同时也希望减少对环境的影响”“让可持续生活成为常态”。
不过，这一篇鬼话连篇的回应没多久就被删除了，网友们也不是那么好蒙的：“最核心的问题避而不谈，就想问问配料表第一为什么是水而不是生牛乳。” 

要知道，国外的梦龙原料表排在前几位的是鲜奶油、脱脂牛奶、糖、巧克力等材料，而国内梦龙就只放了一点点奶粉——中外价格差得可没这么多。
过了配料关，还得看看性价比。网红雪糕大部分都价格虚高，虽然我们支持国货产品做高端品牌，但钟某糕创始人“最贵的一支卖66元，成本就40元，你爱要不要”的言论，听着还是不舒服——就算用最贵的牛奶、奶粉、黄油，成本也不可能达到40元，号称“雪糕里的爱马仕”，40元都有多少是产品本身的成本，有多少是做网红营销，消费者还是要擦亮眼睛。
图：东方ic
其实，做冰没有那么难，这个夏天，少买那些价格虚高的网红产品了，如果你愿意花点时间，在家里也可以做好味冰点哦。

荔枝酸奶冻

最近是荔枝季，不过荔枝吃多了上火，把它冰起来，就可以很好避免这一缺点啦（误）。
荔枝剥皮后，如果你不嫌麻烦，可以去核，然后放进密封盒里，冷冻一天后拿出来，可以直接吃，类似冰沙的口感，又有荔枝的甜味。

图：东方ic
也可以直接当冰块，加入苏打水或者雪碧，荔枝的清香伴随着气泡水咕嘟咕嘟顺进胃里，五脏六腑都是透心凉，心飞扬。
如果你家里恰好有酸奶，那么在去核的荔枝心里，倒入酸奶，冰冻后就成了荔枝酸奶冻，算得上是成熟的冰点甜品了，直接吃口感也是棒棒的。

冰葡萄拿铁


不想给荔枝剥皮的话，可以冰葡萄。把葡萄洗干净，然后放进密封盒里冷冻，步骤简单，拿出来后，如果牙齿抗冻，可以直接咬着吃，虽然没有荔枝那么容易咬，但是口感还是很不错的。
冻葡萄也可以像冻荔枝一样做冰块，如果你愿意，加点炼乳或者糖浆、咖啡液、冰牛奶，可以做一杯葡萄风味拿铁，味道真的很不错。

图：东方ic

绿豆冰沙


什么是妈妈的味道？绿豆冰沙应该是其中一种。夏天的下午，妈妈总会在冰箱里准备一锅绿豆冰沙，玩好回家喝上一碗，清凉解暑。

图：东方ic
将绿豆洗净后用水泡一夜，将泡好的绿豆连汤一起倒入电饭锅里，多放点水，按煮粥键，等绿豆爆开后，将绿豆汤倒出，绿豆加白砂糖继续碾碎（不喜欢那么碎的也可以不碾），把绿豆和汤都放进冰箱冷藏。过几个小时，绿豆加点桂花蜜（还可以加牛奶），倒入绿豆汤，绿豆冰沙就做好啦。

 

盐水棒冰

大道至简，盐水棒冰就是这样一种食物。在碗中倒入适量热水，融化适量盐和糖，口味根据自己的来，搅拌融化后加入少许玉米淀粉，拌匀后还可以加点柠檬汁（其他果汁也可以），把糖水倒进冰棍模具中，放进冰箱冷冻，过几个小时，盐水棒冰就做好啦。
图：东方ic
你有哪些自制去暑小冰点，欢迎留言区分享哦！


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