中国白酒源远流长，白酒为什么叫白酒？
病因盘尼而得治，人因白酒而得欢！
中国白酒酿造历史悠久。中国酒文化根深蒂固，而白酒的地位更是不可撼动，白酒是中国特色，寄托着中国文化，尤其对于老一辈的人来说，白酒甚是重要。
“中国白酒的别称历史上，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”——《中国酒概述》
白酒名称繁多
除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。
烧酒
称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高，味道浓烈，引火能燃烧。
白干酒
称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。
高粱酒
主要根据白酒原料而命名，有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。
此外，白酒还有许多雅俗共享的名称。
以历史人物命名：有很多白酒企业的产地诞生过很多历史名人，所以就有好多以历史人物命名的白酒。例如杜康、诗仙太白、曹雪芹家酒等。
以地名命名：有些白酒企业拥有长久的历史文化渊源，在很早以前就以酿酒而名满天下，当时人们对白酒命名没有太多的创新思维，就很简单的以白酒产地而命名。
以生产原料命名：有些白酒以酿造的主要原料命名。
以酿酒方式命名：很多白酒以自己的酿造生产方式来为产品命名。
以诗词歌赋命名：通常运用诗词歌赋命名的白酒，常为白酒品牌营造一种非常浓厚的文化韵味和诗意的气息。
以历史故事及文化、文物古迹命名：很多白酒企业的产地拥有世界文明的文物古迹，或是流传着上千年的历史故事或与酒有关的文化，以此来为白酒命名似乎为产品增加了很多历史厚重感和文化内涵。
以酒水口感命名以酒水口感命名：直接阐释酒水本身的口感特点，给人以非产直接的联想方向，似乎这种命名方式还不是太多，但是也小范围的存在着。
以年份命名：白酒以年份命名的方式在很多企业都普遍存在，以直接显示酒水的年份来彰显酒水的品质。
以曲种命名：以白酒酿造曲种来命名
以时代特征或时代名词、场所来命名：很多白酒命名呈现了一个时代的特征，或是某个时代所出现的词汇，或是具有某种代表意义的场所
以植物或动物来命名：很多白酒产品用某种植物或动物来命名，以此让消费者产生一系列美好的联想。
白酒名称的繁多，不仅代表了中国白酒的优秀品质和复杂的加工工艺，更印证了中国白酒悠久的历史。
附：酒的雅称（代称、它称、别称）
杜康、白堕、天禄、天禄大夫、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、杯中物、壶中物、忘忧物、欢伯、钓诗钩、扫愁帚、酒兵、红友、玉友、狂药、黄封、浆、椒浆、金浆玉醴、琼浆、琼液、玉液、霞液、云液、流霞、琥珀、金波、玉醅、醍醐、鹅黄、醇酎、青州从事、平原督邮、茅柴、壶觞、曲蘖、醑、家酿、酌、清酌、秬鬯、黄流、玄醴、缥酒、冻醪、清酤、圣人、清圣、圣、贤人、浊贤、昔酒、春、绿（渌）、太和汤、般若汤、黄汤、绿蚁、浮蚁、素蚁、香蚁、玉蛆、碧蚁……
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