近日，上海市消保委点名知名品牌书亦烧仙草，质疑“你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了”，相关消息引发广泛关注。3月12日，上海市消保委再次发布《书亦烧仙草承认了！上海市消保委：请跟消费者道个歉｜消保委监督》一文，文中指出：现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。
对此，上海市消保委认为“书亦烧仙草对‘草莓啵啵酸奶’的宣传与产品实际情况相距甚远，书亦烧仙草应该向消费者真诚地道歉！”
3月8日，上海市消保委通过微信公众号发文，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。（此前报道点击查看）
根据书亦烧仙草小程序，草莓啵啵酸奶为其酸奶水果茶系列的其中一个饮品，售价18元，商品页面介绍该产品“搭配浓郁酸奶”。品牌的官方微博也显示，该产品融入醇厚浓郁的酸奶。产品研发负责人同样表示，草莓啵啵酸奶“搭配黄金奶源自然发酵而成的酸奶，口感带着十足的醇厚滋味”。
上海消保委从书亦烧仙草上海一门店购买了一杯草莓啵啵酸奶，同时对比检测了市面上某品牌的一款没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶。检测结果显示，在书亦烧仙草样品中，蛋白质含量为0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量0.32g/100g（2g/杯），蔗糖含量5.7g/100g。“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分。图源：上海市消保委
对比来看，预包装酸奶样品中，蛋白质含量4.21g/100g，脂肪含量5.16g/100g，乳糖含量3.41g/100g，蔗糖含量为0。
某品牌预包装酸奶每100g营养成分。图源：上海市消保委
也就是说，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。
上海消保委质疑称，“这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多，我们真的不知道这一杯里35.3克的蔗糖是从哪里来的？”
“我们觉得书亦烧仙草应该出来给消费者解释一下。”
面对上海市消保委的质疑，书亦烧仙草于3月9日做出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。
3月11日，书亦烧仙草方面有关负责人告诉广州日报新花城记者，书亦烧仙草的草莓酸奶啵啵（后简称饮品）为酸奶风味饮品，为使饮品口感更丰富，特别添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中，分别会加入70 ml酸奶；该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓酸奶啵啵饮品含蛋白质不低于2.4g/杯，与检测结果相近。另6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外，可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分；而蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。“其实这两款产品从本质上不是同类产品，无法进行比较，我们产品加入酸奶，只是产品中的一部分，如果需要比较，应与我们加入的酸奶数据做比较。”此外，上海市消保委还表示，会在近期发布其他品牌现场制售酸奶饮品的测试结果，请消费者继续关注支持。文/广州日报新花城记者：曾繁莹
来源：广州日报综合自上海市消保委、北京商报、九派新闻
广州日报新花城编辑：李翔