餐饮和新茶饮的66个创新案例！

CCFA 中国连锁经营协会 2023-04-11

为鼓励和宣传餐饮企业在产品、经营、服务、数字化建设等各方面的创新实践，不断传递企业的成功经验，进一步助推餐饮行业实现健康可持续地快速发展，协会本年度继续开展了“连锁餐饮、新茶饮创新案例”征集活动。

协会召集专家进行审议把关，制作了《2022CCFA连锁餐饮创新案例集》与《2022CCFA新茶饮创新案例集》。案例集共收录了66个头部餐饮和新茶饮企业的最佳实践，涵盖数字化、门店营运、产品设备、营销、组织人力等多个方面的创新做法，推荐行业借鉴和应用。希望对会员企业有所启发和帮助，提供创新思路，完善自身能力，推动新的成长。

值得一提的是，在8月1-3日即将召开的2022中国连锁餐饮峰会上，协会特别专设“年度优秀创新案例专场”，邀请典型案例代表企业现身说法，与会议代表现场交流行业创新。敬请期待！

完整案例集已在协会App上发布，请点击下方的小程序链接下载阅读。特邀以下清单中的餐饮企业参加本次年度盛会，在App会议报名邀请码一栏中填写“创新案例”即可免费参会。

2022 CCFA「连锁餐饮」案例清单

1 数字化赋能

1-1 海底捞实现用户“云上捞”

1-2 老乡鸡数据中心2.0建设案例介绍

1-3 巴奴连锁餐饮2021围桌顾客服务数字化建设

1-4 百胜中国用数字化生态赋能销售增长优化用餐体验

1-5 爱阳光助力绝味鸭脖数字化采购系统建设

1-6 打造数字化供应链系统：呷哺呷哺供应链的“智慧”升级

1-7 甘棠明善业务中台体系建设

1-8 捷泰天域用位置智能打造老乡鸡门店选址地图系统

1-9 吉野家连锁餐饮深耕私域零售运营

1-10毛家饭店“店动蜂”毛家商城渠道建设

1-11马兰拉面渠道拓展建设

1-12阿里本地生活助新希望开发智能存取餐终端，便利触手可及

2 门店运营效率提升

2-1 海底捞首创“食品规划收纳师”

2-2 老乡鸡自研图像识别收银

2-3 宏状元新模型门店寻求新增长驱动力

2-4 比格比萨数字化项目为门店运营提升效率

2-5 阿瓦山寨中式正餐菜单设计的品类管理实践

2-6 达达智配系统助力麦香城实现高效智能的数字化配送

3 产品和设备创新

3-1 海底捞推行锅底“私人定制”

3-2 吉野家连锁餐厅火锅品类创新

3-3小龙坎创新导入君臣佐使产品法，打造真正“值得等待的好味道”

3-4 香他她煲仔饭多品类融合店

3-5 李先生智能调汤一体机设备创新

3-6厨芯通过科技使南城香餐具清洁更简单

4 营销创新

4-1 太二酸菜鱼6周年庆《太二发廊》营销案例

4-2 探鱼烤鱼LAB店，首创全新概念刷新餐饮体验

4-3 文化赋能打造小厨娘地标级文化主题店

4-4 乐凯撒NEXT品牌传达项目

4-5 遇见小面2022“小事制片厂”内容营销

4-6 西贝餐饮2022感恩赠礼活动

4-7“添好运”坚持美味第一，增加客户黏性

4-8 嘉和一品“腊悦文化节”

4-9 危中寻机西安饮食社群营销抗战疫

4-10 捞王连锁餐饮跨界营销活动

4-11 海底捞跨界周边玩转虎年春节

4-12优惠可以很暖心-呷哺呷哺有温度的场景化联合营销

4-13汉堡王与东北虎豹国家公园虎年公益合作

5 组织人力创新

5-1 海底捞践行“双手改变命运”价值观

5-2 百胜中国全面升级福利新增餐厅经理百万医疗险

5-3 宏状元组织建设：打造敏捷组织

6 慈善、环保、可持续、食品安全等
6-1 江边城外情系巫山慈善助学

6-2 肯德基食物驿站：减少食物浪费，倡导绿色生活

6-3 海底捞携吃货种出“沙棘海”

6-4 拾味馆食品安全创新案例

6-5 永和大王多维度把控食品安全，数字化支持公益转型

点击查看餐饮案例集

2022 CCFA「新茶饮」案例清单

【1-产品与服务创新】

1-1 沪上阿姨新创白金茶，“行李箱奶茶”引爆春节热！

1-2 Sevenbus#奶狗当道#风味奶茶产品创新及推广方案

1-3 给“气氛组”找个工位—星巴克1971客厅首发美团

【2-运营效率提升】

2-1 快乐柠檬云巡店系统应用及实践

2-2 莫沫南路连锁茶饮小程序会员运营建设

2-3 苏州集造模块化集成将桂源铺开店筹备周期缩短50%

【3-营销创新】

3-1 蜜雪冰城主题曲席卷全网，品牌营销火爆出圈

3-2 阿里本地生活—喝国潮下午茶，兴本土品牌风

3-3 书亦烧仙草“7000+门店”营销实践

3-4 乐乐茶 x 六神品牌联动打造现象级营销事件

3-5 7分甜&宝可梦：世界第一IP首次联名新茶饮

3-6 鹿角巷跨界合作营销案例

3-7 茶百道超级泥泥杯营销复盘

【4-数字化赋能】

【4-数字化赋能】

4-1 Taning挞柠牵手云徙数盈，借数据之力驱动业绩增长

4-2 餐道线上赋能，助力奈雪的茶解决门店客诉

4-3 汇茶连锁茶饮用户数字化建设

4-4 慧运营助力悸动烧仙草数字化运营

4-5 商有科技助力新国风茶饮品牌通过数字化构建私域壁垒

【5-设备创新】

5-1 喜茶2022智能设备创新

5-2 行业首创，奈雪的茶自研自动制茶机获正式应用

【6-组织创新】

6-1悸动烧仙草管理学院—着力打造加盟商运营教育训练体系

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