入局万亿健康消费市场 商家举措多元化

健康消费一直是一条热门赛道，有市场需求的地方就有一个商业江湖。为了适应这样的变化，越来越多商家从产品、服务、运营模式等不同维度创新，将健康消费作为拓展市场的新机遇。

根据麦肯锡日前发布的消费者调查发现：

超过60%的中国消费者在日常生活中视健康为头等大事，而这个比例在美国是37%，在日本是14%，在德国是8%。

健康有多方面，主要包括健康管理、饮食营养、睡眠改善、强身健体、科学养颜和心理治愈等六大方面。

特别值得关注的是，在上述每一个类别中，都有50%以上的中国消费者认为现有的产品和服务仍不能完全满足他们的需求，而这一比例远远大大超过了全球水平。

可见，中国消费者对养生的期望值还是非常高的。

回归到中国连锁经营协会2022年 征集的“健康消费案例”，最显著的特点就是“健康消费”在企业端的参与企业面更广泛了。

零售企业深耕消费者的差异化的健康诉求，对细分人群的提供更全面、高效的商品服务，为消费者进店提供理由。

七鲜着力打造的卡路里商店，精选全场景的低脂低卡商品，为有身材管理需求的消费者提供更好的购物体验。家乐福则根据最新的中国居民膳食营养指南，不断迭代健康货架，通过商品、陈列和氛围打造帮助消费者建立更符合健康饮食要求的日常消费习惯。华润、永旺等企业依据门店特点，通过健康可持续主题展区、健康节等形式丰富的活动与消费者互动，输出健康可持续生活理念，激发消费意愿。

生产企业不再局限于商品的打磨，也更积极的为消费者提供消费场景体验机会，开发基于自身产品的健康饮食解决方案。

伊利的金典有机生活馆实体店，通过塑造金典有机生活的极致体验感，打造牛奶+音乐的创新场景，为消费者提供更多个性化、场景化的体验服务。实现线上线下声量爆发+线下引流的品效双收，实现覆盖人群总量5000w+人次。中粮油脂通过传播含有益健康成分的小油种菜品制作视频，与零售商合作开发针对特定会员的自有品牌精品油等方式拓宽消费市场，让消费者有机会了解到更多健康用油的知识，尝试更健康的烹饪方式。

食品专卖店依托研发、生产、销售、营销、员工的全链条控制优势，针对老人、儿童、减重、健身等人群，为消费者提供健康选择；良品铺子搭建高水平的研发团队，涉足低GI产品、减重人群膳食组合等领域，拓宽产品范围。同时，在人员管理上也加强包括一线员工在内的全员健康知识基础培训，让企业的员工不仅是食品的生产者、销售者，还要能对消费者的饮食健康提供专业的指导和服务。

外卖平台通过与专业机构合作，提出更符合健康可持续饮食要求的菜品标准，通过前端页面展示资源调动商家积极参与，通过菜品食材、烹饪方式、搭配等为消费者提供更健康的餐食服务。

在协会大健康委员会的倡导下，饿了么与“Keep”联合多家餐饮企业共同发起了“好吃不胖”健康餐活动。活动联动的麦当劳、汉堡王、西贝莜面村、左庭右院、云海肴等30余家中西连锁品牌，推出一系列适合运动减脂人群饮食习惯的定制餐品，并结合当夏年轻人爱玩的飞盘运动，一起倡导阳光积极的生活方式，带领大家吃的更健康、更营养。