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黑芝麻蛋卷丨还记得小时候一根蛋卷的美味吗?
黑芝麻蛋卷
小时候的学校门口总会飘来一阵阵好闻的香气,顺着味道会看到码起来的刚出炉的金黄蛋卷,香香脆脆的,放学总能吸引一群的“小馋猫”!
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食 材
(可做7个)
低筋面粉 70g、鸡蛋 2个、绵白糖 50g、色拉油 50g
黑芝麻 15g、盐 1g、香草精几滴
步 骤
STEP 01:做蛋卷糊
鸡蛋加入绵白糖,用蛋抽打散至糖融化。
加入2滴香草精、盐和色拉油,拌匀。
筛入低筋面粉,翻拌至没有面疙瘩。再过筛去掉颗粒,让口感更加细腻。
加入黑芝麻拌匀,倒入烧杯备用。
STEP 02:卷蛋卷
电饼铛预热后在上下两面刷少许色拉油。中心倒入占模具一半大小的蛋糊,合上盖子加热2分钟左右。
拿出后用一根筷子卷起来,放凉。
刚出来软软的,一会就变脆了,吃起来超级香的!
小 贴 士
没有电饼铛可以用平底锅代替。
蛋卷加热好后需要立刻卷起来,放凉后变硬就卷不起来了。
蛋卷的面饼不要加热过度,否则也比较难卷起来。
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