他走了，B站又少了一个会说相声的国宝级厨师

2022年1月30日，B站UP主「老饭骨」大爷郑秀生大师因病仙逝，享年67岁。

第二天，老饭骨也发布了悼念视频，“一路走好”的弹幕刷屏了整个视频。

评论区内，许多UP主都有留言：

许多粉丝都表示不能接受，非常难过；

当我收到这个消息时，我和同事们是震惊且错愕的。

虽然看他们的视频，有的时候也会看到大爷的手在抖，但我万万没想到他离开得如此之突然。

最近的几期视频，大爷不在，评论区都打趣大爷去冬奥会了。

网友们的猜测不是没有道理的。

因为2008年北京奥运会，正是郑秀生担任总厨，全权负责官员、工作人员以及运动员的饮食。

图源B站UP主：1001味美食

在老饭骨中，他还曾骄傲地说，北京烤鸭就是自己亲手推上奥运会餐桌的。

看看后面二伯的小眼神

这还只是大爷职业生涯的一部分。

03年非典肆虐，他负责小汤山医院（非典定点病房）医护人员和患者的饮食。

20天的时间，他们做的饭菜从未出现卫生问题，且所有厨师0感染。

1999年，正值建国50周年，郑秀生亲自主理「开国第一宴」工作，受到了当时国家领导人的肯定。

2006年，他再次出山，出色完成了中非合作论坛首脑峰会，和中非合作论坛部长级会议的接待服务任务。

大爷退休前，已经是餐饮界荣誉等身的泰斗级人物了。

不仅是中国烹饪大师，北京饭店行政总厨，还是全国劳动模范，放在全国，他都是响当当的人物。

没有人想到，郑秀生退休后，居然转行去当了一个“UP主”，和年轻人在网上亲密互动。

他和孙立新师傅、武剑利师傅（已单飞）组成了「老饭骨」，专门教年轻人做饭。

他年纪最大，于是自称“大爷”，孙立新师傅则被称为“二伯”。

他们称自己是“老饭骨”，而粉丝们则称自己是“小饭骨”或者“小饭桶”。

褪去光环的大爷，其实生活里也是一个爱侃大山的老头。

操着一口流利的北京话，他和二伯在视频中一唱一和，颇有说相声的味道。

一边听他们聊天，一边看他们做菜，绝对是一大享受。

那有的小伙伴就要问了：

大爷退休后，水平退步了吗？

答案当然是否定的。

一次直播中，老饭骨二人遭到了一网友的“挑战”，要他们使用该网友提供的食材，把菜做出来。

这位网友提供给大爷的素材是：火腿肠。

大爷和二伯一合计，决定要做一道“陈皮麻辣炸香肠”。

火腿肠切了“花刀”，并加入橘子皮让火腿肠更加清香，再加上合适的摆盘，普通的火腿肠也能被他们玩出花来：

尽管老饭骨做的都是家常菜，你依然能在一些细节中窥见大爷的水平。

比如这虾的颠勺，虽然大爷嘴上说“轻轻一翻”，看似简单，实际上手难度极高。

B站的观众也被吓了一跳：

教大家做狮子头时，大爷为了能把肉里面的筋切断，坚持单刀细剁，而不会采用省时间的双刀剁。

一如既往的严谨：

而最让我动容的，是大爷非常重视观众感受，为了让观众的厨艺得到提升，他们不放过任何一个细节。

换句话说就是：“他好像真的想教会我做菜”。

做红烧肉时，他说“冷水下锅下肉撇浮沫，肉质会更加好”：

要是用热水焯肉，腥味就出不来：

虾线要怎么挑？

从第二个虾节上挑出虾线：

甚至连怎么洗米都要教。

洗个四五遍，不能搓，就这么洗，等水清亮，再放几滴油。

整锅饭就会特别好吃：

有一期讲「西瓜露」的视频爆火后，老饭骨立刻出了一期食谱视频。

将配料、步骤、注意事项事无巨细地说出来，丝毫没有藏着掖着。

公布配方之后，网友直接“抱怨”：真棒，这视频一出砂板糖贵了一倍。

公布配方，这不是郑秀生大爷偶尔为之，反而老饭骨们从来不留一手。

不怕他们把毕生所学拿走，反倒怕他们学不到。

正如大爷接受采访时说：

“（创立老饭骨）能让年轻人多了解一些，让他们知道，这个菜就应该这么做，这就够了。”

翻开各个平台的评论区，有不少网友都表示，自己从大爷的视频中获益良多。

我想大爷在天上看到，也会很开心吧：

一位为国家做出过重大贡献的泰斗级厨师，退休后来到视频平台，发挥自己的余热，让不少年轻人的厨艺得到切实的提升。

我相信他还有很多菜式想好好教给我们，可惜已经没有机会了。

希望我们能一直记住，大爷在每期视频片尾的嘱咐：

“小饭骨们，要好好吃饭哟！”

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