食物价格不断上涨，但新加坡政府这样操作，保证国民能买到经济餐

联合早报新加坡鱼尾文 2023-05-28

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建屋发展局出台新规定，组屋咖啡店的经营者接下来更新租约，须提供至少四个经济餐食和两个经济饮料选项。到2026年，全岛374家建屋局出租咖啡店都将提供经济餐选项。

目前有72家建屋局咖啡店提供两菜一肉杂菜饭等经济餐选项，餐食售价介于3元到3.50元；饮料则是介于1元至1.15元。建屋局从5月起将扩大经济餐计划，旗下所有374家咖啡店在2026年前将提供经济餐选项。（卓祾祎摄）

国家发展部兼外交部高级政务部长沈颖星期四（3月2日）在国会拨款委员会辩论国家发展部开支预算时说，建屋局自2018年以“价格与素质准则”（Price-Quality Method，简称PQM）评估咖啡店投标业者，平均租金下降27%。

按新的招标准则，业者也须提供可负担得起的餐饮。

目前，有72家建屋局咖啡店有至少六个提供经济餐饮的摊位，他们提供不同的经济餐食和饮料，包括两菜一肉杂菜饭、鸡饭、鱼圆面、马来卤面和咖啡乌。建屋局回复《联合早报》询问时说，这些餐食的平均售价介于3元至3.50元，饮料的平均售价则介于1元至1.15元。

沈颖宣布，从今年5月起，所有组屋咖啡店经营者在更新三年租约时，须提供至少四个经济餐食和两个经济饮料选项，其中包括两个饭类餐食、一个清真认证（Halal）食物、咖啡乌和茶乌。增加了这项续租条件后，到了2026年，所有374家建屋局出租咖啡店都会提供经济餐选项。

为协助咖啡店经营者和摊主过渡，在咖啡店开始提供经济餐食和饮料后的一年里，建屋局将给予5％的租金折扣。

经济餐价格由个别业者决定，建屋局会评估和检查，确保业者确实提供经济餐选项，并在三年租约期间维持价格。

琼侨咖啡酒餐商公会会长李家赋受访时说，如今物价高涨，建屋局扩大经济餐计划，有助公众买到较便宜的食物。

业者：面对成本上涨盼政府提供细节和援助

李家赋在大巴窑北经营海丰餐室，那是向建屋局租下的咖啡店。他说，业者和摊主也同样面对成本增加的挑战。他经营的海丰餐室上个月的电费就上涨20%，八个摊位的食材和人力成本也都增加。“饮料售价我们可以维持，但餐食价格就有点困难，希望政府可以提供更多细节和援助，让我可以在2025年续约之前做好准备。”

口福集团经营20家咖啡店，其中10家是向建屋局租下的。发言人受询时说，口福多年来为食客提供较便宜的餐饮选项，今后将在旗下10家建屋局咖啡店列出经济餐选项。

济餐计划只涵盖建屋局出租的咖啡店，不包括另外402家私人咖啡店。

沈颖说，建屋局接下来将与私人咖啡店业者沟通，强调提供价格大众化的餐食十分重要。她认为，业者出于生意考量不会把价格定得太高，影响消费者光顾。