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学徒制助力企业技能人才发展

CCFA 中国连锁经营协会 2023-09-22
近期，CCFA新消费论坛——2022中国连锁企业人力资源峰会在苏州召开。峰会以“高效组织力打造”为主题，邀请了相关行业专家、企业高管进行深度分享及互动交流。会上，美宜佳控股有限公司培训中心负责人蓝仁昌做了“学徒制助力技能人才发展”的主题分享。现将分享的主要内容整理如下。

作为本土的便利店品牌，美宜佳历经25年的发展，现拥有3万家门店。蓝总介绍到，美宜佳一直重视人才的专业化培养。从2014年开始，伴随企业的快速扩张，需要大量的人才做支撑。美宜佳成立了培训中心，并潜心研究现代学徒制。

学徒制的来龙去脉

学徒制可以理解为“师徒制”+“外部评估”。英国在学徒制方面探索较早，形成了较为科学的体系。英国的学徒制最大特色是有能力标准，即知识点、技能点、素养点。这些标准，各个岗位可以依据标准委托外部评估，评估师傅带教效果。德国在此基础上进一步优化，探索出了双元制。德国的双元制主要通过分工的方式，知识和素养的部分在学校学，岗位能力的部分在企业学，一位新员工进入德国企业，就会被安排去职业学校接受每周1-2天的培训。这两个国家的探索对其他国家学徒制的实践具有指导意义。美宜佳充分学习了英国学徒制的职业标准，这对企业技能人才培养是非常重要的。

学徒制是按职业阶梯，以能力为本位，为每个岗位建立岗位的素养、知识、技能。这些知识点和技能点加起来，每个岗位会有将近150-200个左右，这是岗位人才必须掌握的。除了标准外，还要将质量管理体系融入。学会某个知识点和技能点后，一定要能展示出来。展示有不同的方法，包括观察法、工作汇报法、工作产出法等十余种，每种方法都能促进学徒综合能力的提升。

学徒制的优势与价值

对于企业来说，学徒制能够让新员工和实习生获益，工作中的“学”与“教”满足了他们成长的需求，进而降低员工的离职率。以美宜佳为例，无论是校招还是社招，通过学徒制的导入，因为有评估师帮助员工、关心员工，将保留率提高到了七成，给企业创造了效益。其次，在培养的时间上，由于不是脱岗，而是在岗培养，边做边学，对企业来说也降低了成本。此外，在师傅带教的过程中，就是用一种“让最优秀的人培养更优秀的人”的理念在践行，降低了培养的成本，提高了培养的经济效益。

学徒制应学的知识点与技能点是明确的、量化的，通过学徒提交的证据，可以清楚其学习的里程碑。学习过程的评估，不是师父主观评判徒弟是否过关，而是评估师体系，这提升了评估的客观性。以学徒为中心，强调能力本位且能够将能力展现出来，这是较为科学评价学徒的学习成果。

蓝总重点介绍了美宜佳学徒制的实践。从管培生到职业店长，再到门店指导员，美宜佳技能岗位采用了学徒制的培养方式。美宜佳从英国学徒制的标准中探索并能自主开发岗位标准。以店长岗位为例，开发以门店销售数据做决策以及线上销售等技能。也就是结合企业的岗位能力要求，转化出知识点和技能点，帮助他们快速的学习新技能。学徒制的职业标准里，不止告诉员工如何做，还包含要为什么这样做，有没有更好的方法，培养学徒创新的思维。

学徒制的主要难点

蓝总介绍了在开展学徒制中面临的一些问题和难点。首先，是岗位标准。岗位职责背后往往会面临知识点和技能点不清晰的问题。因此，开展学徒制时，要帮助企业开发岗位标准。其次，是校企合作学生顶岗问题。连锁企业门店岗位需要夜班，但院校的学生不准安排夜班工作，这是学徒制面临的实际问题。第三，是教师本身对岗位技能不够清楚，只能交给企业培养。学生在企业实习，也可能不够深入和走心。这个问题的根本解决方向是要实现双向互选，学生报名，企业挑选，使问题得到弱化。对企业而言，职业学校的学生选择继续升学比例很高，要通过学徒制实现融合会遇到问题。这需要企业的业务部门、人资部门、培训部门三方合力，共建共育共评，提供半工半读的机会。同时，企业数字化转型对人才提出了新要求和新高度，企业在员工能力的培养上，急需优化与迭代，这也是美宜佳正在努力探索的方面。

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