驱动“好吃”战略落地的背后逻辑
凌力|文中国连锁经营协会行业人才发展部副主任
3月8日，CCFA行业人才培养工作委员会组织33家单位的60余位培训及人资负责人走进百果园。在好果子大学堂，代表们充分感受了百果园浓浓的文化气息，领略了驱动“好吃”战略构建与落地背后强大的文化力量。
📂有形战略与无形文化双轮驱动
“好吃”是水果的本质属性和顾客对水果的核心需求，百果园将“好吃”作为自身产品战略。基于“好吃”的目标，百果园构建了“两架马车”和“三根支柱”的生态圈战略，“渠道品牌”、“品类品牌”两架马车并驾齐驱，“资本赋能”、“信息技术”、“农业技术”三根支柱构成布局。百果园首创了国内水果的“好吃”标准与果品的分级标准。一系列战略构建与运营动作都是围绕着“好吃”来开展的。
战略是有形的，支撑企业发展、战略落地与团队凝聚的无形力量则是企业文化。百果园尤其重视企业文化建设。它不仅来自董事长余惠勇先生“一生只做一件事，一心一意做水果”的经营信条，来自于不看重一时得失、助力农业持续发展的战略定力，更源于对中华传统文化的敬畏与热爱。以中华传统文化为根基，遵循道法自然，顺应事物生长的自然规律，将“善”的部分充分解读，进而衍生出百果园的核心价值观。以“让天下人享受水果好生活”为使命，秉承15个字的核心价值观——立宏愿、能善解、恒义利、勇精进、有成果。在诠释水果信仰的同时，更是向生态圈内的每一个人传递了做人、做事的标准。
文化与企业的经营密不可分。中华传统文化中蕴藏了东方人的管理哲学与智慧，百果园正是将其中的经典与企业文化高度结合，形成了以中华传统文化为根基，兼具行业与企业特色，并达成高度共识的价值体系。文化不仅成为破解水果“非标品”属性与构建水果标准的切入点，也成功将员工个体目标与企业的战略目标高度一致、趋于融合。文化价值汲取充分，思想就可以“同频共振”，企业管理就会变得更加简单、有效。
📂企业文化落地的关键法宝
法宝一
价值观与经营、管理、行为高度匹配
文化的力量是无形的，但在贯彻企业文化的进程中，连锁企业往往面临不小的挑战。百果园分享了企业文化在内部落地的要义。那就是文化价值观要与企业的经营、管理和行为高度匹配。从价值观体系到行为方式，这其中包含了“知”、“信”、“行”，缺一不可。在此，从几个方面简要介绍百果园的实践经验。
在15个字的核心价值观中，信任文化是“能善解”中非常重要的组成部分。企业认为经营的本质就是在经营信任，因此经营制度都是基于信任文化生长出来的。包括信任顾客、信任员工、信任合作伙伴等等，在彼此的信任中链接更紧密，也更加珍惜和认同。
向顾客传递信任。百果园践行的“不好吃三无退货”就是对顾客信任的最佳体现。一旦顾客有任何不满意，无需提供小票、无需提供实物、无需退货理由，在门店或是APP上均能享受信任退货服务，退多退少顾客来决定。大多数人可能会认为这项服务不可思议，会拖垮企业的经营。百果园却在日复一日的经营中严格践行这一承诺，非但没有亏损，反而持续增长。在坚守信任的同时获得了良好的口碑，博得更长久的信赖。
向员工传递信任。由于水果行业专业度要求很高，采购岗位的专业水平需要生根和持续精进，百果园倡导终身采购。多数企业的做法是，由于担心采购岗位存在交易内幕，而会让采购定期轮岗。百果园基于对员工的充分信任，每个果品的采购基本都做到十几年甚至二十年以上，确保了员工专注于本职，持续深耕。包括“员工上班不打卡”的制度贯彻也是信任的重要体现。
向合作伙伴传递信任。百果园的门店采用“夜间无人配送”模式，这种无人化的信任交接是基于对合作伙伴的充分信任。相较于白天，夜间的配送成本较低，且温度对于水果的保鲜有明显帮助，因此夜间时段更适宜。考虑到夜间门店值守和现场清点所带来的人员管理成本，以及出于配送效率的提升，司机都是在加盟商无需到店的情况下完成配送的，前提就是要充分信任配送人员。同时，还建立了与之配套的坏货确认制度。也就是说，第二天如果加盟商到店清点，发现果品数量或是质量不符，就可以在系统进行申报，公司直接确认补给加盟商。这些举措只有在高度的信任文化下才能有效实施。
百果园核心价值体现中倡导利他文化，蕴含多层含义。首先，是要为顾客提供好吃不贵的愉悦体验。其次，是要为员工创造更大的发展平台，助力员工实现“三好人生”。第三，是要与合作伙伴共同进步，推动水果产业健康发展。第四，通过永续的经营为股东带来合理的回报。第五，是希望以好吃水果为载体，为人类文明进步做出贡献。
在分享中，被嘉宾提到次数最多的就是“三好人生”，也就是身体好、家庭好、事业好。余董曾提出，百果园最大的成就不是开几万家门店，做几千亿销售额，而是教育了一大批人，让一大批人成为堂堂正正受人尊敬的人！这充分体现了利他文化。基于传统文化的解读，将人分为“士人、能人、君子、贤人、圣人”，倡导员工以圣贤的标准来要求自己。除了思想上的正确引导，还通过搭建平台助力员工技能提升。在工作之中，带领员工锻炼身体，弘扬孝道文化，辅以部分禅修课程，注重员工心性的打磨，不断让员工提升认知和内在改变，提升内化力量。
有趣的是，许多分享嘉宾都是曾经任职多家企业的职业经理人。不止一位嘉宾谈到，他们来到百果园的时间虽然不长，但却深深地被百果园的文化魅力所吸引，会把百果园作为职业生涯的最后一站。因为他们早已形成对企业文化的高度认同，无时无刻不体现着自豪感。
在百果园的善解文化中，协同文化也是重要的组成方面。倡导员工用充分的善意去理解协同，特别是在水果行业更要高度协同。水果从离开树上的一刻起，水果的生命就已经在递减。这就要求团队要和时间赛跑，确保最高效地且以最佳的口感送到顾客手中。这背后对于整个体系的协同性要求极高。包括日常的采、营、销等各个内部团队之间的默契、信任和协同，驱动大家为了一个目标团结一心，其中文化发挥了很大的作用。既能化解认知的偏差，也能将能量汇聚和迸发。
法宝二
多元内容与仪式感作为具象载体
无论多么优秀的文化，都不能是一纸空文，它需要充分贯彻、落地并融入到上下各级员工的思想认知和行动中。但往往抽象意义的表达需要具象的载体承接，文化尤其如此。
输出优质文化内容。基于百果园的思想和文化体系，团队构建文化全景。依托各类载体，从真实的实践中萃取来自顾客、员工、合作伙伴的真实故事，形成文化手册、系列视频、标杆人物故事、每日果语等不同类别的内容，依托所有平台链接到生态圈内的人。百果园每年召开的集团年会，通过精心策划，精选来自员工自编自导的高质量节目演绎文化并起到很好的传播效果。每日果语，来自于对高层讲话内容的萃取，将精华提炼，以海报形式给到员工，便于大家分享朋友圈和在门店推广，形成文化传播。
营造满满的仪式感。伴随每次的会前仪式，第一个环节就是带领大家高唱国旗、高唱企业文化之歌。在学习平台中，文化是最重要的版块。通过文化专栏体现高层对文化的解读，通过线下演讲和辩论等丰富形式让员工加深思考。通过区域的集结，在员工得失收获和分享中，打造有温度的文化氛围。在文化墙上推行点赞文化，发现员工生活中的闪光处以及评选活动等。对外通过百果园的公众号、视频号以及抖音号等，持续传播内容。总之，文化的精华在满满仪式感的渲染下更具传播力。
法宝三
体系化组织保障和机制牵引
文化落地离不开体系化的组织保障和机制设计。百果园的文化团队中包含文化建设委员会、文化部和百果文化官。这其中不乏政委体系，总部、区域都有政委，政委的一部分职能就是帮助文化落地。包括通过制度设计和积分牵引的方式运作。文化官可以在日常形成对百果园文化的推文、举办活动等获得积分和晋级，以此形成对文化落地的正向刺激。针对员工设立学习官，并发放内部智慧币，起到对学习精神的激励作用。员工可使用智慧币兑换各类丰富的学习机会与产品。此外，还有文化考核。职级达到十级以上的，都必须参加文化考核。通过360问卷形成对文化的综合评定并分级。
百果园的文化内核还远不止这些。践行文化价值体系，让企业无论是选人用人的标准还是绩效奖励的导向，都与文化导向所匹配是重中之重。事实上，道法层面的学习远比术的层面更有意义。文化，承接了一个组织实现沟通、激励、达成共识等太多的目标，希望每个组织都不要忽视文化的力量，并以文化驱动永续经营和发展！
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