藏茶馆 / 文：马长龙
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藏茶馆
文/马长龙
欧丹老店是远近闻名的藏茶馆，传统的藏式装修，一直客满为盈。从门帘处那厚重的油亮和四周墙上斑驳的痕迹，黝黑的墙壁、简陋的桌椅、弥漫的炊烟，和香甜的酥油混合在一起，浓浓的民族气息，立刻就会让人感到西藏同胞的亲切和质朴。
人们来到这里拣个位子坐下，简陋但整洁的木桌上，不论是藏族还是汉族，不论是本地人还是游客，大家围坐在一起，要上一壶甜茶或一碗藏面，相互给对方杯子里满上，温暖而惬意，这才是西藏人真正的生活。
欧丹老店只是西藏颇具代表性的藏茶馆之一。
西藏大大小小的藏茶馆遍布于藏区大小城镇，是藏族信众转经朝圣的歇脚之地，是当地人休闲、社交的重要场所，是最能体会到藏区风土民情的地方。喝茶也是西藏慢生活的一种文化标志，一种社会影响，更成为高原独特文化的载体，承载着西藏的文化变迁，见证着西藏的现代文明发展。
喝茶对西藏人来说是一种生活方式，在这里形成以酥油茶、甜茶为主体的多姿多彩的茶文化，充分享受慢节奏带来的惬意，已把茶的内涵发展到了极致。
欧丹老店的 老板阿旺向我详细道来甜茶的制作工艺：
“先将红茶烧开，去除茶叶后熬汁，再放进牛奶及白糖等调制而成，这里做的甜茶总要放一些酥油的，所以其味道香甜可口，深受人们的喜爱。”
藏面也是是茶馆里颇有特色的美食：
“选取上好的青稞粉擀成面条，用牦牛骨汤煮熟，上面撒的牛肉碎，不肥不腻，细小而留香，再加一点辣椒面，滋味十足。”
盛上一大碗，我可以全部吃完。 茶馆文化在这里形形色色，包罗万象，大家畅所欲言，谈政治、谈生活、谈信仰、谈家常，每一桌俨然成为一个小社会。人们品尝甜茶，也在品味着专属于自己空间的幸福，或静思或闲谈，成为一种新潮、一种时尚。
很多时候，他们喝茶吃藏面，不是为了填饱肚子，在他们认为腥肉之物，非茶不消，青稞之热，非茶不解。茶，入口，细腻，回味，香甜，内心平静而满足。
人来来往往，去了再来，杯子起起落落，空了再满。借此坐望雪山，转却经筒，手捻念珠，似在向佛祖祈祷，护佑雪域高原的幸福生活无限延续，永恒存在。
偷得浮生半日闲，一壶足以涤心，也是我期待的恬淡感受。
人的一生一定要去一次西藏，不为梦想，只为理解对信仰的那种虔诚与坚毅。也一定要去一次茶馆，不为酥油，只为参得内心的一份宁静。
【作者简介】
守望念青:
马长龙, 援藏医生。
作者风采
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