说节气｜「立夏」茶鼎扬，小荷贴水点横塘，双衔归画梁。
立夏
SUMMER BEGINS
」「立夏」的「夏」是「大」的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。
立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ——《月令七十二候集解》
夏,大也。——《尔雅》
顾名思义，立夏是指夏季开始。但是，各地冷暖不同，入夏时间实际上并不一致。立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多。华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多。立夏后，是早稻大面积栽插的关键时期。
初候，蝼蝈鸣； 二候，蚯蚓出； 三候，王瓜生。
蝼蝈鸣
蝼蛄也，诸言蚓者非。
蚯蚓出
蚯蚓阴物，感阳气而出。
王瓜生
王瓜色赤，阳之盛也。
诗词
立夏 陆游
赤帜插城扉，东君整驾归。
泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。
槐柳阴初密，帘栊暑尚微。
日斜汤沐罢，熟练试单衣。
立夏 薛澄
渐觉风光燠，徐看树色稠。
蚕新教织绮，貂敝岂辞裘。
酷有烟波好，将图荷芰游。
田间读书处，新笋万竿抽。
农事谚语
农时节令到立夏，查补齐全把苗挖。
粮棉作物勤松耪，灭草松土根下扎。
水稻插秧突击搞，季节不容再拖拉。
玉米花生继续种，红麻黄姜和芝麻。
■五色饭
枸杞和鸡蛋都是生活中常见的食物，两者都有很高的营养价值。枸杞炖蛋的做法非常简单，虽然做法简单，但是两者的功效叠加在一起，会产生意想不到的惊喜哦。家家户户都可以做出这道简单但营养价值高的炖品。
用料
糯米、枫叶、木红草、兰红草
步骤
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.将浸泡洗净后的糯米分成四份，将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后，取其汁液，分别放入糯米。
3.在浸泡一段时间后，糯米就会被染成黑、红、紫或黄色。最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸。
4.竹笋、红萝卜、香菇切丁备用。（竹笋用热水烫一下可以除去涩味哦）。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，快速翻炒竹笋、萝卜和香菇。
6.把黑、红、黄、白、紫五色饭取适量混合拌匀，盛入碗碟中，加上竹笋、香菇、红萝卜丁，淋上油，就可食用。
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