说节气｜「夏至」东风摇，财富池中捞
夏至
Summer Solstice
」这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。
荔枝含天然葡萄糖多，还有蛋白质碳水化合物多种维生素补脑，健身，益智，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。但荔枝是“补火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥热，实不宜食用。
初候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。
鹿角解：古人认为，麋与鹿二者各属阴阳。鹿属阳。夏至阳气始衰，鹿角便开始脱落。麋属阴，冬至角才脱落；
蝉始鸣：雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；
半夏生：半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。
诗词
竹枝词 刘禹锡（唐）
杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
和梦得夏至忆苏州呈卢宾客
白居易（唐）
忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。每家皆有酒，无处不过船。
交印君相次，褰帷我在前。此乡俱老矣，东望共依然。
洛下麦秋月，江南梅雨天。齐云楼上事，已上十三年。
农事谚语
夏至东风摇，麦子水里捞
夏至东南风，平地把船撑
冬至始打霜，夏至干长江
冬至江南风短，夏至天气旱
夏至东风摇，麦子坐水牢
■冷面
应景消暑的绝佳主食
(来自好豆菜谱)
用料
冷面、牛肉、鸡蛋、黄瓜、泡菜、芝麻等调料
步骤
1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净
2.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
3.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
4.肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
5.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次
6.冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
7.最后把冷藏好的肉汤倒进去
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热烈祝贺中国“二十四节气”成功入选人类非遗代表作名录
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